Не знаю, как вы, но я неизменно начинаю свой день с чашки кофе. Я люблю этот напиток с высокой шапочкой пенки. Поэтому мне нравится, чтобы на ней красовался какой-нибудь рисунок. Особенно приятно увидеть на шапке кофе – эспрессо или капучино – сердечко. Раньше я брала ситечко в заданной форме и просеивала через него корицу.
Но не все любят кофейные напитки с этой приправой. Корица подходит к эспрессо и американо, а вот к капучино – не совсем. Но оказывается, есть способ быстро и просто создать сердечко непосредственно из молока. Учимся латте-арту (рисованию по кофе) с самой простой фигуры. Мой муж — кофеман, и особенно он любит капучино. Он-то и научил меня делать сердечко в чашке домашнего капучино. А после этого можно переходить и к более сложным рисункам.
История профессии
1-ая машина для производства эспрессо была разработана в Италии, наилучшие коктейли и напитки такие, как латте и капучино, макиятто и коретто были в первый раз сделаны там же. Потому логично, что профессия бариста так же в первый раз появилась в стране кофе Lavazza.
После того, как обладатель Старбакс (Говард Шульц) снял на видео работу местного итальянского бариста и привез эти записи в США, профессия получила популярность и прижилась поначалу в Америке, а позже и в других странах. Кстати, в Италии бариста может делать, в том числе и функции бармена, и работать с спиртными коктейлями. Тогда как в нашей стране бариста – это человек, задачка которого сделать порцию эспрессо либо капучино прекрасной и смачной сразу.
Очередное проф отличие заключается в возрасте и поле. Так в Италии арт-латте постигается годами, а сама профессия приносит очень высочайший доход. Потому в главном бариста это мужчины. Тогда как в российскей ресторанной и барной сфере «декорированием» кофе почаще занимаются дамы. Возвратятся к содержанию
Что умеет делать учёные на поверхности кофе?
Спец в области арт-латте должен:
- знать конкретно нюансы изготовления эспрессо, его вариантов и напитков на его базе;
- отлично разбираться в кофейных консистенциях, узнавать сорта кофе, знать все о принципах выкармливания сырья, технологию обжарки, отличать запахи и вкусовые особенности;
- уметь выяснить вкус напитка до полутона;
- уметь приготовить как минимум 40 видов кофе, включая латте, капучино, ристретто, коррето и пр.;
- конкретно обладать техникой изготовления включая балансировку помола, выбор температурного режима, подбор давления, рецептуру каждой порции и пр.;
- отрисовывать на пенке самые немыслимые узоры и орнаменты.
Для того, чтоб набросок вышел вправду прекрасным, мастер оттачивает свое искусство часами, а то и неделями. Естественно, нарисовать сердце на поверхности латте для профи не неувязка, а вот украсить вычурным узором эспрессо, это вправду трудно даже для бариста с опытом.
В проф ранжировании существует своя высшая ступень – позиция «Мастер» кофе, которую по степени значимости можно сопоставить с медиком наук (в этом случае кофейных).
Еще одна черта, которая пригодится проф бариста, претендующему на звание мастера – это неутомимость, ведь за день ему придется украсить сердцем либо цветочком 10-ки порций капучино, латте, эспрессо и пр.
Возвратятся к содержанию
Мастер-класс от специалиста
Искусство рисования молоком на кофе – конкретно так можно найти значение слова арт-латте. Но для того, чтоб набросок вышел вправду прекрасным, необходимо верно вспенить молоко и верно залить его в эспрессо. Кстати, набросок можно создавать 2-мя методами:
- обыденным рисованием на поверхности пенки, при помощи зубочистки либо другого острого предмета;
- методом вливания молока в кофе по особенной технологии.
В любом случае и 1-ый и 2-ой метод позволяют создавать на поверхности напитка хоть какой набросок, в том числе цветочки либо сердечко, писать признания либо «вышивать» необыкновенные узоры.
Одно из критерий удачного арт-латте – это серьезное соблюдение рецептуры (другими словами, пропорций кофе и молока).
Для того, чтоб украсить капучино сердцем либо розой необходимо:
- взбить молоко по особенной технологии, так, чтоб пенка вышла однородной и имела консистенцию крема;
- молоко, для того, чтоб пенка вышла безупречной для декорирования, должно быть доведено до такового температурного режима, при котором происходит выделение пены в строго определенном количестве;
- вливается молоко в кофе так, чтоб при смешении создавать вычурные узоры и замудренные орнаменты;
- наличие пузырей в молоке не допускается;
- эспрессо, как и молоко, должно отвечать определенным эталонам, цветовым в том числе. Безупречное эспрессо должно отливаться красновато-коричневым цветом.
Что нужно для латте арта?
Чтобы сделать рисунок на кофе, вам нужна кофемашина с функцией взбивания молока. Просто так, венчиком, вы его не взобьете. Простыми взбивалками на батарейках – тоже сложно, по крайней мере, пока у вас нет опыта. Мы расскажем о способах, доступных вам в таких условиях, но позже. Сначала все же разберемся с традиционным способом. Берем:
- Качественное молоко, лучше 3,5%. Чем больше жирности, тем более крепкая пена получится;
- Кофе – не берите самый лучший, пока вы научитесь – испортите довольно много продукта, а пить столько эспрессо за короткое время – вредно;
- Питчер, кувшинчик из нержавеющей стали для взбивания. Можно и любой другой, но с этим вы точно почувствуете нужную температуру и сможете взбить молоко до нужной степени. Нужен именно кувшин, металлическая миска не подойдет;
- Чашка, желательно круглая;
- Зубочистка или специальная деревянная палочка потолще;
- Эспрессо-машина;
- Сироп, желательно шоколадный (не для всех рецептов).
Арт-латте – стили искусства
В любом искусстве есть свои стили, и арт-латте не является исключением. Так к самым пользующимся популярностью, можно отнести декорирование напитков в стиле «а-ля Розетта» (набросок напоминающий лист либо цветок).
Основными сюжетами в искусстве рисования на кофе является сердечко, яблоко и цветочки. Но на этом варианты художественно дизайна не завершаются, потому что все другие узоры создаются на базе главных. Возвратятся к содержанию
Как сделать картинки на кофе.
Возвратиться к списку статей
Рисунки можно сделать при вливании в кофе сливок, молока либо густой молочной пены. В большинстве случаев их отрисовывают на пене, образовавшейся при изготовлении капучино. Самые ясные рисунки получаются при использовании влитой пенки из свежайшего молока в верно приготовленное экспрессо.
Сделать картинки на кофе не так трудно, как кажется. Для этого необходимо знать определенные техники. Главные приемы именуются питчинг и этчинг. В первом случае изображения создаются при помощи выливания узкой струйки молока из малеханького кувшина с узеньким гортанью (заместо него подойдет мерный стаканчик). Во 2-м поначалу на кофе наливается белоснежное пятно, а сверху картинки делаются зубочисткой. Большая часть работников баров соединяют обе техники и имеют свои авторские способы рисования по кофе. Наивысшим мастерством у их считается умение сделать несколько рисунков снутри одной чашечки. На чемпионате барменов каждый разрисовывает по 5 чашек за 15 минут.
Легкий пример изображения кошки и собаки при помощи этой техники:
Чтоб нарисовать на кофе сердце (фактически самый обычный вариант рисунки), сделайте капучино с неплохой пеной. Возьмите зубочистку, поставьте в центр чашечки и сделайте точку. Рядом с точкой обмакните на полсантиметра зубочистку и проводите ей через точку. Пена сама перевоплотится в сердце.
Не считая молока для сотворения рисунков можно использовать какао, пищевые краски, мелко натертый шоколад и любые декорации для декорирования тортов. Бывалые бармены готовят особый густой сироп с добавлением крахмала. В Европе есть так именуемые «латте-арт принтеры». Они изготовляют трафареты через которые комфортно посыпать кофе сверху порошком какао либо шоколадной стружкой. Вы сможете сами сделать таковой трафарет из картона, сделав легкий набросок по размеру вашей чашечке. Лучше если набросок будет с четкими графическими формами и без излишних маленьких деталей, навряд ли их получится ровно засыпать.
Ах так это смотрится:
Можно сделать трафарет из своей фото. Для этого отсканируйте снимок, откройте фотошоп, выделите свое лицо и используйте фильтр cutout. Трафарет можно перекопировать с экрана без помощи принтера, приложив к монитору белоснежную бумагу и обведя контур.
Более непростая мысль для опытнейших: делаем набросок заката
Приготовьте хоть какой вид кофе. Капните в центр малость молока. Когда капля расплывается, добавьте в центр совершенно немножко сливок. Закройте половину чашечки бумагой и посыпьте сверху какао. Возьмите краску для пищи кофейного цвета. Если краски для пищи сложной отыскать, залейте расплавленный шоколад в какой-либо тюбик из которого можно выжать узкую линию. Это может быть использованная упаковка из-под клея. Проведите дугу по не засыпанной поверхности. Возьмите зубочистку, поставьте ее в центр и проведите полосы по направлению к краю чашечки. Итак должен получиться орнамент, напоминающий лучи утреннего солнца.
Мастер класс кофейной подвески-сердечка.
Поделки своими руками выручают в хоть какой ситуации. Не считая того, они делают нашу жизнь более комфортабельной и неповторимой.
Для вас надоели покупные подвески-ароматизаторы в машину, которые имеют непонятный резкий запах и стремительно выдыхаются? Вы не сможете подобрать себе подходящий запах в автомобиле? Представляем вашему вниманию обычный мастер-класс по изготовлению благоуханного кофейного сердечка. Им с фуррором можно пользоваться для ароматизации салона вашего автомобиля.
Техника создания узоров и образов
Латте-арт, словно на трех китах, стоит на трех базовых оформительских элементах, это:
- сердце;
- яблоко;
- розетта (роза).
Нужно обязательно научиться выполнять именно эти рисунки, тогда другие, более сложные, будут даваться легче, ведь они, как правило, являются своеобразной комбинацией базовых приемов, помноженной на фантазию исполнителя. Вот как это делается.
Сердечко: на поверхности кофе мысленно рисуют круг и заполняют его молоком через носик питчера (он должен быть направлен в центр круга), на завершающей стадии питчер приподнимают, делают струйку очень тонкой и перечеркивают ею заполненный молоком круг по диаметру.
Яблоко: его начинают рисовать от стенки чашки, изобразив небольшую веточку, а затем, направив струйку молока в центр чашки, создают сам фрукт.
Цветок (розетта): поверхность мысленно делят на 4 сектора и сначала заполняют две верхние «четвертинки», затем, покачивая слегка пинчер, заполняют нижнюю левую и нижнюю правую, последние порции молока выливают зигзагообразным движением. Завершают работу, как в случае с сердцем, приподняв питчер и тоненькой струйкой перечеркнув картинку.
Тюльпан: в основе этого изображения – несколько сердечек, которые пересекает молочная полоска-«стебелек».
Закрепить навыки поможет следующее видео:
Как делать кофейное сердце
— кусочек плотного картона; — острые ножницы; — ручка; — клей «Момент»; — кофейные зерна; — лента либо прекрасная тесемка длиной 20 см.
Приступаем к работе
1. Берем кусочек картона и рисуем на нем четыре сердечка. Два огромного размера и два несколько меньше. Картон лучше взять поплотнее, можно от какой-нибудь упаковки. Таковой картон даст сердцу дополнительный объем и крепкость.
2. Аккуратненько вырезаем сердечки. Потому что картон плотный, этот шаг производства поделки нельзя поручать детям. Идеальнее всего привлеките к этому занятию мужчину, у их сил еще больше. А если его( мужчины) не оказалось вблизи, то делаем все сами, как обычно.
3. Складываем ленту в два раза и приклеиваем свободные концы к одному из огромных сердец в область основания. Сверху крепим 2-ое огромное сердечко, прикрывая концы ленты. Если лента широкая, как в нашем случае, можно скрутить ее в жгутик.
4. Сейчас формируем объем будущей подвески. Для этого приклеиваем два оставшихся малеханьких сердечка по обе стороны огромных сердец. Пробовала делать без малеханьких сердечек и сделала вывод, что в данном случае поделка теряет свою изюминку. Итак, наша заготовка готова.
5. Осталось только обклеить ее кофейными зернами с обеих сторон. Лучше делать это в два слоя. Направьте внимание, что зерна приклеиваются в главном гладкой поверхностью вниз, а серединными бороздками ввысь. На мой взор, так поделка смотрится красивее.
Не жалейте зернышек, просветов, через которые виден картон, в поделке не должны быть. Если же у вас ограниченное количество кофейного сырья, то я предлагаю выкрасить заготовленные сердечки из картона в черный цвет. Краску выбирайте на свое усмотрение. Время производства поделки естественно возрастает на покраску заготовок и ее высыхание. После покраски заготовки при наименьшем количестве зернышек заготовка будет смотреться полностью презентабельно.
6. В качестве последнего штришка можно украсить сердечко элегантным броским бантиком собственного возлюбленного цвета. Можно украшать поделку другими украшениями как, к примеру, в этом мастер классе тут.
7. Готовое сердце из благоуханных кофейных зерен можно повесить в салон автомобиля и услаждаться запахом кофе в дороге. Как понятно запах кофе взбадривает, увеличивает настроение и даже борется с депрессией. Так что дорожная ароматерапия будет для вас всегда на пользу.
Ароматизатор в автомобиль своими руками готов. Летом в жару запах кофейных зернышек ненавязчивый, а в зимнюю стужу делает салон автомобиля необычно комфортным и домашним. Согласитесь, для вас будет очень приятно. Лучше, чем травиться химией.
Напишите свое мировоззрение по поводу предлагаемого мастер класса. Появилось ли у вас желание изготавливать поделки своими руками? Жду ваших комментариев.
Как нарисовать прекрасное сердечко на кофе.
Настало время кофе? Соберитесь. Вложите в изготовление свою душу и сердечко. Кофе — это красивоеначало денька. Для вас пригодятся: эспрессо, какао-порошок и вспененное молоко. Современные кофеварки позволяют приготовить вспененное молоко с помощью паровика. Не забудьте только перед этим охладить молоко до 2-4 градусов. Верно приготовленная пена — это залог того, что сердечко на кофе не осядет и не расползется. Чтоб все прошло гладко ознакомтесь с технологией нанесения латте-арт и секретами бариста. Они посодействуют для вас оказаться качественным мастером и нарисовать безрассудно прекрасное сердечко на кофе.
1. Налейте в кружку эспрессо. Посыпьте кофе какао-порошком. Это сделает сердечко прекрасным, точным. Можно использовать корицу, но на ее крупинках набросок может расплыться через куцее время.
2. Питчер держите за ручку либо обхватите ладонью сверху. Наклоните кружку к для себя и лейте молоко с пеной в центр кофе. Расстояние меж питчером и кофе должно быть около 5 см. Движения плавные, прекрасные.
3. Молоко в кофе лейте по линиям, обозначенным на схеме. Доведя до позиции 2, питчер поднимите на 2 см и «перечеркните» изображение струей. Сердечко стянется в подходящем направлении.
Изумите собственного возлюбленного, подавая кофе в кровать. Сердечко, одурманивающее магическим запахом, не оставит его флегмантичным. Ведь это так романтично! Наверное после чего вес день будет звонить ваш телефон, доставляя любовные послания.
Будем признательны, если воспользуетесь клавишами «поделиться»:
Как сделать? сердце с запахом кофе и корицы.
Мастер класс: как сделать? сердце для праздничка и для декорации интерьера с запахом кофе и корицы.
Маленькое и очень милое, неповторимое сердечко-саше для романтичного вечера на День Всех Влюблённых. Как и полагается всем «правильным» саше, это издаёт сильный, но не назойливый запах, который отлично взбадривает, ну и просто декорирует данное место своим видом. И главное, никакой «химии»: саше покрашено кофе и пропитано свежемолотой корицей.
Материалы и инструменты:
- Уплотненная белоснежная бязь.
- Клей ПВА.
- Синтепон либо холлофайбер для набивки саше.
- Кофе, корица, ваниль.
- Ножницы.
- Древесная палочка.
Подготовка напитка
Чтобы получился красивый и устойчивый рисунок, кофе или капучино тоже должны быть сварены правильно. Сахар разжижает кофе, поэтому сладить его не следует – это можно сделать позже. Но главное требование к напиткам для латте-арт – высокая шапочка пены. Это то полотно, на котором мы будем рисовать.
У торта «Капучино» два главных достоинства: он в меру сладкий и очень вкусный
«Детям нужны счастливые родители». Натали Неведрова назвала причину развода
«У меня свое мнение»: Гогунский объяснил, почему не платит алименты на дочь
Чтобы на капучино сердечко получилось четче, контрастнее, можно присыпать поверхность с напитком корицей. Но этот шаг может привести к тому, что рисунок будет недолговечным. Если вы правша, возьмите питчер в правую руку, а чашку с капучино – в левую.
Приступаем к созданию сердечка
1-2. Придумываем и рисуем сердечки на бумаге. Вырезаем и обводим выкройку на бязи, сложенной в два раза, оставляя припуски на швы по 5 мм. Вырезаем с припусками на швы.
3. Прострачиваем, оставив отверстие 2 см для предстоящей набивки сердечка. Завязываем концы нитей у отверстия. Обрезаем избытки ткани по контуру, отступив 5 мм. На «округлостях» и остром угле кончика сердечка делаем надсечки, чтоб ткань не тянула при предстоящем набивании формы
4-5. Древесной палочкой помогаем для себя выкрутить сердце. Уголок и округлости проходим палочкой изнутри. С её же помощью набиваем сердце синтепоном либо холлофайбером. Должно получиться в итоге плотненькое, аппетитное сердечко. При нажатии на него оно должно просто «пружинить». Зашиваем отверстие потайным швом.
6. Готовим благоуханный раствор: на 100 гр жаркой воды кладём z чайные ложки растворимого кофе, по щепотке корицы и ванили. Добавляем 1 ст. ложку ПВА. Отлично размешиваем. Наносим на саше синтетической плоской кистью, начиная от швов. Делать это необходимо стремительно, не позволяя образоваться разводам.
7. На противень кладём 3-4 листа писчей бумаги. Раскладываем сверху влажные сердечки. Ставим в подогретую до 100 °С духовку и запекаем с приоткрытой дверцей. Как наши сердца приобретут вид аппетитных пряников, вынимаем из печки.
8. Декорируем саше бусинами, кружевом, стразами, ленточками, бантами. Можно капнуть эфирное масло апельсина, лимона либо лаванды. Саше готовы!
Сердце для праздничка с запахом
Вот сейчас Для вас понятно как сделать сердце для романтичного вечера. Запах корицы заносит тепло и комфорт в хоть какой дом, дарит раскованное общение, нежность и терпимость к людям. Содействует притоку оптимизма, развивает положительный взор на окружающие явления, устраняя синдром приобретенной вялости, ипохондрию и жалость к для себя.
Коричный запах вдохновляет личность к творчеству, заполняет жаждой жить ярко, интенсивно и осознанно, дорожа каждой минуткой невозвратно уходящего времени. Запах ванили дает удовлетворенность эмоциям, делает сердечко хорошим, располагает к доверительному общению, оказывает успокаивающее действие на нервную систему. Является неоспоримым афро-дизиаком. Запах кофе — знак комфорта и романтики.
