Как правильно сделать капучино в домашних условиях

Капучино – любимый напиток многих, но дома его готовят редко. Считается, что для этого нужна кофемашина, чтобы взбить плотную пену стимером, а раз кофемашины нет – то делают просто молочный американо. На самом деле, без специальной техники можно легко обойтись. Мы проверили несколько популярных способов из интернета и расскажем, как приготовить капучино в домашних условиях без кофемашины, взбить молоко и получить пену не хуже, чем в кофейне.

Рецепт приготовления кофе капучино

Кухонные принадлежности: бумажный фильтр, чашка, мерная чаша и кухонные весы, чайная ложка, микроволновка, глубокая емкость, френч-пресс.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Бумажный фильтр ставим в чашку, в которой будем готовить кофе.

2. Всыпаем в фильтр 18-20 г черного молотого кофе.
   Читайте также:  Как сделать кофейный ликер и с чем его пьют
3. Тонкой струйкой заливаем подготовленный продукт 90-100 мл кипятка.

4. Заваренную кофейную жидкость еще раз пропускаем через этот же фильтр. Это позволит получить более крепкий напиток.

5. В отдельную чашку наливаем 90-100 мл молока и разогреваем его в микроволновке до горячего состояния.
   Ни в коем случае не кипятим молоко.

6. Переливаем подогретое молоко во френч-пресс, поднимая и опуская поршень приблизительно 6-8 раз, добиваемся хорошего вспенивания.

7. Тонкой струйкой переливаем вспенившееся молоко поверх готового кофе.

8. Сверху присыпаем напиток щепоткой корицы.

9. Следуем правилам хорошего тона и подаем сахар к напитку в отдельной емкости.

Видеорецепт: как приготовить кофе капучино дома

Ознакомившись с предлагаемым ниже видеоматериалом, вы узнаете, как можно сделать кофе капучино в домашних условиях без профессионального оборудования.

Кулинарные рекомендации

• Если у вас нет френч-пресса, хорошей альтернативой ему являются погружной блендер и электрический миксер.
• Молоко при взбивании увеличивается в объеме в несколько раз, поэтому не советую брать слишком много этого продукта.
• Молоко необходимо взбивать до тех пор, пока половина всего объема не превратится в пенку. Получившуюся массу лучше всего перекладывать ложкой на заваренную кофейную жидкость, так при употреблении вы сможете прочувствовать насыщенность данного напитка.

• Специалисты по приготовлению кофе используют смесь молока и сливок в равной пропорции для приготовления самого воздушного, насыщенного капучино.
• Для того, чтобы напиток приобрел изумительный вкус и незабываемый свежий аромат, советую перемолоть кофейные зерна перед приготовлением напитка, а не использовать готовый молотый кофе.
• Не стоит готовить капучино из растворимого кофе, так вы не почувствуете оригинальный вкус напитка.
• Многие считают, что сахар портит вкус капучино. Однако, по моему мнению, ничего крамольного не случится, если вы его добавите. Лучше всего использовать карамелизованный или тростниковый сахар.
• Чем медленнее вы вливаете молоко в заваренный кофе, тем большая вероятность приготовить настоящий капучино.
• Можно украсить напиток, присыпав его смесью сахарной пудры и корицы, предварительно просеянных через мелкое сито.

История происхождения

История возникновения капучино уходит корнями в дальний XVI век. Изобрели его монахи ордена капуцинов. В те дальние времена церковная церковь категорически воспрещала употреблять кофе, напиток беса. Выход из положения отыскали конкретно монахи-капуцины. Они стали разбавлять темный кофе козьим молоком, утверждая, что этим снимают с напитка огромную часть греха. Свое заглавие капучино получил благодаря красно-коричневым капюшонам на рясе монахов. Ведь в переводе с итальянского, cappuccio– это капюшон.

Позднее, слух о необычном напитке дошел и до других служителей церкви. Сам Папа Римский оценил ласковый, божественный вкус капучино. В один прекрасный момент, одному монаху пришла в голову мысль взбить молоко в крепкую пену и добавить в напиток. Но взбитая пена не держалась на жарком кофе. Монахи пробовали добавлять в кофе взбитые сливки, взбивали молоко на пару, но получить реальную густую и плотную пену не удавалось. Вышло это чуток позднее, когда обычный итальянец, механик-самоучка, додумался сделать специальную паровую машину для взбивания молока. Принцип деяния этого изобретения стопроцентно повторяет работу современных кофемашин.

Многие интересуются, как верно пишется заглавие этого прекрасного напитка: капуччино либо каппучино. В итальянском языке это слово пишется как Cappuccino, с двойными P и C. В специальной проф литературе, применяется заглавие капуччино. Как верно пишется слово «капучино» узнаете здесь.

Капучино – что же все-таки это такое и из чего он состоит. Основными его ингредиентами являются кофе, молоко, сахар и густая молочная пенка. Принципиально подавать напиток в отлично прогретых фарфоровых чашечках либо толстостенных стеклянных бокалах. В неких рецептах, капучино готовится с добавлением яичного желтка. Можно добавить в него корицу, шоколадную крошку, ваниль, карамельный сироп либо ликер. Вариантов изготовления этого восхитительного кофе сильно много. В каждом рецепте есть своя изюминка. Можно варить капучино в кофемашине, а можно приготовить без помощи других, при помощи турки.

Многим кажется, что различий меж латте и капучино нет никаких, но это совершенно не так. Выяснить, чем отличается латте от капучино можно по этой ссылке.

Рецепт приготовления ванильного кофе капучино

Время приготовления: 7-10 минут. Калорийность (на 100 г): 44-49 ккал. Количество порций: одна. Кухонные принадлежности: френч-пресс, мерная чаша и кухонные весы, чайник, кастрюля с толстым дном.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Засыпаем 25-30 г черного молотого кофе во френч-пресс.

2. Заливаем туда же 90-100 мл горячей воды температурой 80 градусов.

3. Накрываем устройство крышкой и оставляем кофе в таком виде завариваться в течение 4 минут.

4. Опускаем поршень устройства и переливаем кофейный напиток в отдельную кружку.

5. В кастрюлю наливаем 90-100 мл молока и разогреваем его на медленном огне до 60-70 градусов.

6. Переливаем подогретое молоко в чашу френч-пресса.

7. Добавляем туда же 15-20 мл ванильного сиропа.

8. Интенсивно поднимая и опуская поршень 8-10 раз, вспениваем полученную жидкость.

9. Получившуюся смесь вливаем тонкой струйкой в сваренный кофе.

Видеорецепт приготовления ванильного кофе капучино дома

Если вы хотите узнать, как сделать ванильный капучино в домашних условиях с помощью подручных средств, предлагаю ознакомиться с представленным ниже видеоматериалом.

Как сделать капучино в домашних условиях с внедрением турки

Чтоб приготовить домашний капучино без кофеварки, принципиально верно сварить кофе. Для этого нужна незапятнанная вода, турка и зерновой кофе. При этом, молоть зерна нужно конкретно перед варкой. В турку наливают прохладную воду, добавляют необходимое количество кофейного порошка и ставят на огонь. Безпрерывно помешивают, пока не подымется светлая пена. После этого, снимают, чтоб пена опустилась. Такую функцию повторяют более 4-5 раз.

Еще одним принципиальным моментом является взбитое молоко. В данном случае может посодействовать блендер либо миксер. Молоко нужно налить в железную посуду, поставить на огонь и взбивать прямо на плите, не допуская закипания.

Какое молоко лучше для капучино? Не стоит брать очень жирное либо обезжиренное молоко. Оно должно быть средней жирности (2,5-3,2 %).

Рецепт шоколадного топпинга для создания рисунков на капучино

Время приготовления: 13-15 минут. Калорийность (на 100 г): 259-264 ккал. Количество порций: от 25 до 35. Кухонные принадлежности: мерная чаша и кухонные весы, сотейник или кастрюля с толстым дном, деревянная лопатка, пищевая пленка, деревянная ложка, кондитерский мешок.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В сотейник насыпаем 90-100 г сахара, 45-50 г порошка какао.

2. Тщательно перемешиваем оба ингредиента.

3. Вливаем в сухую смесь 130-140 мл кипяченой воды.

4. Снова хорошо размешиваем получившуюся смесь до полного растворения комочков какао.

5. Отправляем сотейник на плиту. Интенсивно размешивая массу, готовим ее до загустения приблизительно 7-10 минут.

6. Готовый топпинг накрываем пищевой пленкой, чтобы избежать появления нежелательной корочки, и оставляем остывать до комнатной температуры. Убираем пленку и хорошенько размешиваем остывшую массу.

7. Аккуратно перекладываем приготовленную смесь в кондитерский мешок.

8. Далее наносим рисунки на пенке капучино.
   Оставшийся топпинг храним в холодильнике, накрыв пищевой пленкой.

Видеорецепт приготовления шоколадного топпинга

Посмотрев предложенный ниже видеоматериал, вы научитесь делать различные рисунки на капучино, которые улучшают внешний вид напитка и поднимают настроение.

Как сварить напиток с корицей без кофемашины

Для последующего рецепта нам пригодится турка. Для придания вкусовой изюминки добавим в него маленькое количество корицы. Также подготовим молотые зерна.

В турку наливаем 1/3 чашечки свежайшего молока и высыпаем 1 ч.л сладкого песка. Доводим жидкость до кипения, переливаем в комфортную емкость и взбиваем кухонным веничком.

Сейчас в турку добавляем 1 ч.л кофе и 2/3 стакана воды. Ставим на плиту и доводим до кипения. С возникновением первых пузырьков снимаем с конфорки.

Жаркий напиток переливаем в чашечку, добавляем пенообразную массу и сверху посыпаем корицей.

Заместо специи можно добавить маленькое количество какао-порошка.

Всего 5 минут и красивое начало денька для вас обеспечено.

Рекомендуемые рецепты приготовления кофе

• Предлагаю ознакомиться с надежным рецептом приготовления кофе в турке, который раскрывает все секреты варки этого чудесного напитка.
• Необыкновенно ароматный кофе с корицей способствует улучшению самочувствия, настроения, а также помогает устранить зверский аппетит.
• Кофе с коньяком – это благородный напиток, любимый многими, который способен согреть в холодный зимний вечер. Натуральные кофейные зерна и качественный алкоголь помогают расслабиться, снимают стрессовые состояния и продлевают молодость.
• Также советую приготовить раф-кофе – десертный коктейль на основе кофейных зерен. Заядлые кофеманы обязательно оценят неповторимый аромат и нежный, с кислинкой вкус данного напитка.

Спасибо за внимание! Если у вас появилось желание поделиться своим рецептами приготовления кофе капучино, милости прошу описать их в комментариях. Буду очень благодарна вам за это, поскольку являюсь заядлым кофеманом. Расскажите, чем вы украшаете этот божественный напиток? С чем подаете его на стол? Пишите обо всем этом в комментариях. Приятного аппетита и успехов в ваших начинаниях!

Как взбить молоко для данного напитка

Если дома нет кофемашины, то можно пользоваться френч-прессом. Немного подогретое молоко заливают в пробирку и закрывают крышкой с поршнем. Заполняют френч-пресс до половины объема и, стремительно двигая поршень вверх-вниз, взбивают молоко.

Можно сделать пену при помощи миксера либо малеханького погружного блендера. В маленькую емкость наливают молоко и ставят на медленный огонь. Когда молоко начнет греться – начинают взбивать. Принципиально, чтоб его температура при всем этом не превосходила 70 С.

Если под рукою не оказалось никаких приспособлений, то полностью можно пользоваться обыденным венчиком. Но такое взбивание молока – это долгий и трудозатратный процесс.

Все вероятные взбиватели и вспениватели молока для капучино мы рассматривали в данной публикации.

Об увлекательном эффекте чая Тигуанинь, его разновидностях, о том, как заваривать Те Гуань Инь и как отличить реальный чай от подделок читайте тут.

С возникновением индукционной плиты рядовая турка для кофе остается не у дел. О том, как избрать турку для индукционной плиты читайте тут.

Нужна подробная аннотация по использованию гейзерной кофеварки? Наш материал, в каком рассматривается механизм работы, как варить кофе и воспользоваться гейзерной кофеваркой придется для вас кстати: https://chay-i-kofe.com/pribory/var/geizer/kak-varit-kofe-v-kofevarke-geyzernogo-tipa-printsip-raboty-otzyvy/