Любители кофе не представляют утро без чашки ароматного напитка. Поэтому варят его в турке, готовят при помощи кофемашины или пьют растворимый. Независимо от того, что используется для заваривания кофе – кофеварка или кофемашина, этот напиток остается самым любимым и востребованным. Но что выбрать для дома? Для начала вам нужно узнать о предназначении этих устройств и что они умеют. И мы вам в этом поможем.
Особенности кофемашины
Разновидности
Кофемашина – оборудование для заваривания кофе, которое почти не требует вмешательства со стороны человека. Есть автоматические и полуавтоматические модели. Они отличаются друг от друга набором самостоятельно выполняемых функций.
Основные действия, которые выполняет машина:
- помол зерен с регулировкой степени;
- дозировка воды;
- взбивание молока;
- подогрев чашек.
Принцип устройства может отличаться в зависимости от конкретной модели. Подробнее об этом мы писали в статье «Устройство и принцип работы кофемашин».
Кроме подразделения их на автоматы и полуавтоматы, их делят по принципу варки:
- рожковая;
- капсульная;
- порционная или чалдовая;
- эспрессо-комбайн.
Существуют гибриды с особенностями других вариантов.
Рожковая
Ее особенность – в простоте использования и относительно невысокой стоимости. Предназначение – заваривание эспрессо. Модели отличаются по размеру, объему отсека для воды. Средний размер – 300х200х250 мм. Вес машины – 3-5 кг. Средняя стоимость – 5-6 тысяч рублей.
Некоторый модели оснащены капучинатором – приспособлением для взбивания молока. Это позволяет готовить капучино, латте. Но вам придется контролировать взбивание молока и самостоятельно смешивать эспрессо с необходимым количеством молочной пены.
Единственный, но значимый для многих людей минус – холдер машины нужно постоянно чистить.
Кофе варится за счет горячего потока воздуха и воды, которые проходят через молотые зерна в рожке. Чем сильнее они спрессованы, тем крепче будет кофе, и наоборот.
Капсульная
Капсульная кофемашина работает исключительно на капсулах, которые снабжены двумя фильтрами. Во время готовки капсула прокалывается в нескольких местах. Поток воздуха перемешивает смесь в капсуле. Затем под давлением вода проходит через первый фильтр, а через второй наливается эспрессо. Чтобы определить, какая машина вам подойдет больше, почитайте статью «Капсульная или зерновая: что лучше? Выбираем кофемашину».
Интересно! Как правильно почистить кофеварку от накипи в домашних условиях
Регулировать вкус и крепость вы не сможете. Все зависит от начинки капсулы. Это является отличительной чертой капсульного устройства.
Мощность такой машины ниже, чем у рожковой. А еще она занимает меньше места. Цена составляет 2-4 тысячи рублей. Но капсулы обходятся дороже, чем простые зерна.
Чалдовая
Различия между рожковой и чалдовой машиной не всегда видны на первый взгляд. Некоторые рожковые модели имеют переходник для заваривания из чалд. Чалда представляет собой молотый и спрессованный в таблетку кофе. Каждая имеет один и тот же вес. Недостатком этого типа машины – в невозможности регулировать степень помол и крепость. Плюсом является вкус, который не будет каждый раз отличаться.
Внешний вид и размер почти такой, как и у рожковых моделей. Мощность – не меньше 1500 Вт. А средняя стоимость – 10-12 тысяч рублей, что гораздо выше рожковой.
Эспрессо-комбайн
Комбайн по своей структуре и принципу работы схож с рожковой кофемашиной. Отличается встроенной кофемолкой, которая не всегда есть у других. Это позволяет использовать не только молотый, но и зерновой кофе. Для этого в комбайне есть специальный отсек, куда всыпают зерна для помола.
Размер, в среднем, в 1,5-2 раза больше рожковой. Мощность составляет не менее 1500 Вт. Цена – 15-18 тысяч рублей.
Кофемашины бывают:
Автоматические, процесс приготовления кофе полностью автоматизирован, имеется огромное количество настроек: изменение жесткости воды, степень помола, настройка крепости кофе, настройка количества воды, программирование напитков, управление со смартфона, таймер и автоотключение, подключение к водопроводу и многое другое.
Капсульные, в которых для приготовления кофе используются специальные капсулы или т-диски, достаточно вставить капсулу и нажать одну единственную кнопку – ваш эспрессо готов, есть возможность использовать капсулы с различными напитками.
Особенности кофеварки
Разновидности
Как и кофемашины, кофеварки различаются по принципу готовки и вкусу готового напитка.
Кофе в этих машинах именно варится, поэтому процесс требует контроля. Но это зависит и от разновидности прибора. Примитивная и старая кофеварка – это французский пресс (френч-пресс). На смену ей пришли другие, более удобные и быстрые.
Чтобы сократить время готовки, изобрели приспособления для заваривания эспрессо. К распространенным относится:
- гейзерная кофеварка;
- рожковая кофеварка;
- капельная кофеварка.
Гейзерная
Принцип работы гейзерного устройства – в прохождении пара от горячей воды через молотые зерна, которые находятся в верхнем отсеке. Здесь же и скапливается напиток. Гейзерные модели бывают электрическими или подогреваются на плите. Считается, что при варке в таком устройстве, кофе получается крепче, чем из других кофеварок.
Интересно! Топ-7 лучших средств для очистки кофемашины от накипи
По размеру они большие, но высота не превышает 30 см. С виду похожи на небольшой сосуд, поэтому занимают мало места. Цена – от 300 рублей, в зависимости от формы и производителя.
Рожковая
Рожковая кофеварка по принципу работы схожа с одноименной кофемашиной. Главное их отличие не в цене и размере, а в том, что в кофеварку нельзя засыпать зерна. Здесь нужен молотый кофе. Чтобы сварить чашку эспрессо, его нужно спрессовать в рожок. Когда вы ставите рожок на место, через него проходит горячий пар с водой и готовый кофе наливается в специальную емкость.
Стоимость этого приспособления стартует от 2000 рублей. Мощность от 800 Вт.
Капельная
Капельные кофеварки просты по конструкции. Лучше всего их использовать для приготовления американо. Принцип приготовления схож с предыдущими, где горячий пар проходит через молотые зерна. Пар конденсируется, стекает сквозь фильтр и капает в емкость по капле. Отсюда и название.
Мощность устройства невысокая, в среднем 650 Вт. Размер небольшой, занимает мало места на кухне. Средняя стоимость – 2 тысячи рублей.
Важно помнить, что чем ниже мощность кофеварки, тем крепче будет кофе, но при этом увеличивается время его приготовления.
Капельные кофеварки
Такие модели заслужили популярность благодаря доступной стоимости, простоте эксплуатации и обслуживания, качеству готового кофе.
Принцип работы
Капельная кофеварка, предназначена, в основном, для варки обычного черного кофе. Процесс его приготовления выглядит следующим образом:
- В специальную емкость заливается вода. Лучше, если вы будете использовать фильтрованную воду, так вкус кофе будет приятнее.
- В специальный резервуар засыпается кофе. В среднем, на одну чашку напитка, требуется 3 чайные ложки порошка.
- Опускается крышка и нажимается кнопка «пуск».
- В это время, залитая вода начинает нагреваться и образовывать пар.
- Пар поднимается вверх, где начинает остывать и конденсироваться на специальных трубках.
- Именно эти капли, попадают на кофейную субстанцию, где начинают неспешно протекать сквозь него в вашу чашку.
Особенности
Большая часть кофемашин капельного типа схожа между собой. Но есть отличие, которое позволяет сделать выбор между двумя похожими моделями. В машинах такого типа могут встречаться следующие функции:
- Так называемый «стоп-кран», который защищает резервуар для кофе от переливания.
- Возможность отодвигать емкость для кофе.
- Функция подогрева готового напитка. Она позволяет сохранять теплоту кофе, даже после того, как прошло несколько часов. Отключить ее можно вместе с самой машиной.
- Автоматический дозатор, который помогает ориентироваться в соотношении кофе и воды.
- Регулировка крепости напитка.
- Шкала объема полученного напитка.
- Наличие таймера, который можно установить на определенное время.
- Возможность установить количество приготавливаемых чашек кофе.
- Индикатор теплоты готового напитка.
- Наличие встроенной кофемолки.
Достоинства и недостатки
Так устроены современные приборы, что найти идеальную модель, которая подойдет всем, невозможно. Но можно подобрать то, что понравится конкретно вам. К достоинствам же капельной кофемашины можно отнести:
- Такие устройства стоят совсем недорого.
- За ними легко ухаживать, так же как и управлять процессом приготовления кофе.
- В них можно приготовить не одну, а много кружек кофе.
- Функция, которая позволяет долго держать напиток горячим.
- Можно использовать и как заварочный чайник.
- В таком кофе не остается осадка.
Недостатки же у таких устройств могут быть следующими:
- Требуется регулярная замена фильтра.
- Временами полученный напиток может не обладать достаточной крепостью, и быть не очень горячим.
- В таком устройстве не бывает пенки, которые предпочитают любители эспрессо.
Чем отличается кофеварка от кофемашины
Разница между кофеваркой и кофемашиной не всегда очевидна, и неопытному покупателю сложно определится. Основными отличительными чертами между этими видами приборов являются:
- размер;
- мощность;
- давление;
- принцип управления;
- скорость приготовления;
- возможность приготовления разных кофейных напитков;
- цена;
- вкус.
Кофемашины больше кофеварок. Если это профессиональные варианты, их размер больше в 3-5 раз. Отличительная черта двух видов устройств – мощность. У машины рожкового типа – примерно 1,1-1,7 кВт, а у небольшой бытовой капельной – 0,6-0,8 кВт. Но низкий показатель не всегда плохо, как кажется на первый взгляд. Напиток готовится медленнее, но это не значит, что он будет хуже.
Давление у каждого приспособления также разнится. Этот показатель варьируется, в зависимости от назначения устройства. В кофеварке оно ниже, но этого достаточно для приготовления эспрессо. Нужно 8-9 бар. Если давление будет ниже или выше, напиток не получится.
Некоторые модели машин имеют автоматическое управление. Остальные – ручные или полуавтоматические.
Главное отличие кофеварки от кофемашины – в скорости приготовления. Получить ароматный кофе с помощью машины можно через 30 секунд.
Интересно! Как очистить кофемашину от накипи и масел
Большинство кофеварок рассчитано на приготовление эспрессо. Они обычно не умеют варить капучино, латте и другие популярные напитки (но тут важно смотреть на характеристики модели). Если вы предпочитаете капучино, присмотритесь к кофемашине. Главное, чтобы у нее был встроенный капучинатор.
Машины стоят дороже, так как в основном они автоматические. Нажал на кнопку напитка, и получаешь его на выходе.
Богатый вкус получается в рожковой машине. Похвастаться таким же привкусом может и чалдовая. На качество влияют мощность и давление.
