Чашечка выпитого кофе – это не только привычка либо ритуал. Оно помогает нам проснуться рано утром и не быть вялым на работе, расслабиться или не дать уснуть, когда на носу важная подготовка к экзамену. Кофе выступает связующим материалом между людьми. К примеру, ни один романтический вечер или деловая бизнес-встреча не обходятся без него. Большинство людей любит пить кофе с молоком. Но, чтобы его приготовить, необходимо приобрести устройство под названием «капучинатор». Давайте разберемся, что же это такое, для чего оно нужно нам, как работает и каковы преимущества использования?
Как работает капучинатор и зачем его покупать
Латте, капучино и макиато невозможно приготовить без молочной пенки
Капучинатор – это прибор, который крепится к паровой трубке кофейной машины и взбивает молочную пенку для приготовления таких напитков, как макиато, капучино и латте. Капучинатор поможет быстро и легко взбить молоко, которое придаст напитку особый искусный шарм. Поэтому явные его преимущества: скорость, максимальная простота эксплуатации и доступность.
Так же хотелось рассказать о принципе правильной работы этого устройства. Он довольно прост и включает в себя работу пульверизатора, который перемешивает молоко с паром. Существуют механические и автоматические капучинаторы. Механический, его еще называют панарелло, пенит молоко в так называемом «питчере» (отдельный лоток). После этого готовая пенка попадает в чашку. А пар, который подогревает воду и взбивает молоко формируется в бойлере. Вот с автоматическим капучинатором совсем другая история. Вот у него есть некая трубка-насадка, которую окунают в ёмкость с молоком. Пульвелизатор, изменяя давление, втягивает молоко в капучинатор, где и происходит перемешивание с паром.
Выбор молока для пенки
Отличительной особенностью капучино является взбитая молочная пенка, которую называют «фоам». Для того чтобы она получилась нежной, ароматной и стойкой нужно знать, как и сколько взбивать молоко для капучино, а также уметь это делать.
Очень важный этап во время приготовления капучино с идеальной пенкой – выбор качественного молока, которое идеально подойдет именно для этой цели.
Важно! Молоко низкого качества, неправильная температура молочного продукта, низкая жирность – все эти мелочи могут напрочь испортить ваш любимый напиток, убив вкусовые качества и воздушность пенки.
Чтобы пенка была вкусной, густой и воздушной выбирайте молоко, соответствующее следующим важным критериям:
- содержание белка в пределах от 2,8 до 3,8%;
- температура – от +3 до +4 градусов;
- жирность – от 3,5%;
- продукт должен быть пастеризованным.
При неправильном выборе молока пенка может просто не взбиться.
Какие виды капучинаторов существуют, какой выбрать
Паровой капучинатор работает более шумно, чем сама кофеварка
Существуют 2 вида капучинаторов – паровые (те, что используют пар, чтобы получить пенку) и те, что не используют пар. В большинстве случаев кофемашины, чтобы взбить пенку, используют паровые взбиватели: паромеханические, автоматические, с подачей пены, автоматические, которые забирают молоко из ёмкости и ручного «панарелло».
Автоматический помимо основного бойлера имеет и дополнительный, который исполняет роль нагревательного связующего и делает пар, необходимый для заваривания кофе. Лакомая пенка образуется в следствие попадания пара из бойлера в капучинатор. В его плюсы входят: высокая скорость и качество выполнения, простота использования. Минусы: недешевая цена, нужно контролировать процесс, осторожно обращаясь с устройством, да бы не получить ожоги при выплескивании молока.
При выборе электрической модели нужно обратить внимание на сам механический парокапучинатор и способы ухода за ним. Потому, что в некоторых моделях есть такие отверстия, через которые выходит молоко и понятно, что Вам придется после каждой чашки убирать стол либо поверхность, на которой это все стоит. Все-таки лучше выбрать вспениватель молока, который встроен в кофемашину, нежели тот, который существует сам по себе. Опять-таки разница в цене и удобстве использования.
Ознакомьтесь также с продукцией брендов: Mehmet Efendi, Якобс Монарх и Кофе Давидофф, Лавацца и Нескафе для приготовления ароматного кофе.
Как правильно влить пену в кофе?
Осталось разобраться с последним нюансом и понять, как вливать пену в капучино так, чтобы не испортить внешний вид и сохранить ее воздушность. Следуйте одному из выбранных вариантов:
- молоко можно медленно вливать в чашку, придержав ложкой пену. Далее залейте кофе, в последнюю очередь уложите сверху пенку;
- одновременно добавьте в чашку горячее молоко с пеной, затем тонкой струйкой влейте кофе по стенке;
- если вы будете добавлять в капучино сахар или алкоголь – делайте это раньше, чем добавите молоко и пенку.
Последний, и самый важный нюанс. Перед тем как создавать любимый напиток – прогрейте чашку обдав кипятком изнутри. В противном случае пенка частично растворится и потеряет плотность.
Сколько стоит автоматический капучинатор
Итальянская фирма Frabosk выпускает стильные и качественные капучинаторы
На рынке представлено немного вариантов автоматических капучинаторов, но все же некоторые можно из них выделить.
Итак, первая модель Fisrt 5440 FA-5440 за 2500 рублей. Производитель – First. Он предназначен для приготовления эспрессо, латте, мокко и капучино. Он оснащен не только конструкцией для взбивания молока, но и для его подогрева.
Второй вариант капучинатор производителя Frabosk за 4500 рублей. Он имеет все те характеристики, что и вышеописанный, но плюс может похвастаться антипригарным покрытием и вращением на 360 градусов.
Третья модель — самый простой, банальный, бюджетный вариант. Из технических характеристик объем в 300 мл и мощность в 450 В.
Рейтинг ТОП 7 лучших капучинаторов
Мы провели отбор по качеству среди большого количества моделей и решили организовать для вас рейтинг лучших капучинаторов, среди которых нашлись следующие модели:
- KITFORT KT-709.
- De’Longhi EMFI.
- Clatronic MS 3326.
- Clatronic MS 3654.
- Clatronic BM 3472.
- Caso Crema Latte & Cacao.
- Oursson MF2005/DC.
Остановимся на параметрах и основных достоинствах каждой указанной модели.
KITFORT KT-709
Взбиватель пены имеет среднее значение мощности, благодаря чему хорошо справляется с приготовлением капучино. В работе использует две функции: холодное и горячее вспенивание. Такое решение производителя позволяет готовить большое количество различных горячих напитков. В комплекте имеются две насадки съемного типа, способствующие расширению возможностей по приготовлению.
| Цвет | белый |
| Мощность | 350 Вт |
| Длина сетевого кабеля | 0.75 с |
| Габариты | 170х150х190 мм |
| Вес | 0.7 кг |
| Общая вместимость | 300 мл |
Плюсы
- хорошее значение мощности (450 Вт);
- в работе используются функции холодного и горячего вспенивания;
- в комплекте предусмотрены две сменные насадки;
- по окончании взбивания прибор отключается автоматически, что обеспечивает хорошую степень безопасности;
- внутренняя чаша обладает качественным антипригарным покрытием.
Минусы
- не найдено.
Цена: от 1 000 до 1 600 рублей.
капучинатор KITFORT KT-709
Приобрела качественный капучинатор по скидке и очень довольна его использованием. Замечательно справляется с обработкой молока любой степени жирности. Чаще всего использую для приготовления горячего шоколада или добавляю в кофе. Продукт получается воздушным, нежным и очень вкусным. После использования прибор легко отмывается от жира под обычной проточной водой. Благодаря компактным размерам он совсем не занимает места. Длинный кабель питания позволяет свободно переносит модель и не боятся натянуть и выдернуть провод.
De’Longhi EMFI
Взбиватель пены есть в дизайнерской коллекции под названием Distinta. Модель оснащена индивидуальной ручкой со специальным нескользящим покрытием, благодаря чему выгодно отличается на фоне других моделей. Рукоять удобно ложится в руку и способствует удобному использованию. Она оснащена функцией автоматического отключения, благодаря чему обеспечивает высокую безопасность во время работы.
| Основной цвет | коричневый |
| Общая вместимость | 250 мл |
| Мощность | 500 Вт |
| Количество режимов | 3 |
| Материал корпуса | металл |
| Вес | 1.162 кг |
Плюсы
- удобная ручка со специальным противоскользящим покрытием;
- предусмотрена функция автоматического отключения прибора;
- прозрачная крышка позволяет контролировать процесс работы;
- силиконовый уплотнитель надежно фиксирует крышку;
- может работать с молоком любой температуры;
- устанавливать разрешено в любом положении;
- основа вращается на 360 градусов;
- внутренняя чаша обладает антипригарным покрытием высокого качества.
Минусы
- не обнаружено.
Цена: от 4 000 до 5 500 рублей.
капучинатор De’Longhi EMFI
Недавно муж подарил капучинатор от популярной фирмы. Дома уже была кофемашина от подобного производителя, но через некоторое время обычное кофе наскучило и захотелось более изысканных напитков. Прибор позволяет приготовить большое количество молочных напитков: какао, горячий шоколад с разными добавками. Чаще всего дети просят сделать им какао или просто вспенить теплое молоко с медом. Я очень довольна таким подарком, поскольку с его помощью можно приготовить большое количество напитков разного типа.
Clatronic MS 3326
Данный миксер, занимающийся взбиванием молочной продукции, обладает большой вместимостью чаши и высоким значением мощности. Во время работы разрешено использовать три режима: холодное, горячие кипячение и нагрев. На передней панели корпуса можно увидеть несколько кнопок с яркой голубой подсветкой. Такое решение производителя облегчает процесс использования при плохом освещении.
| Значение мощности | 550 Вт |
| Вместимость чаши | 0.250 л |
| Тип устройства | вспениватель |
Плюсы
- большая емкость чаши (0.45 л);
- высокое значение мощности (600 Вт);
- предоставляется возможность самостоятельного выбора из трех режимов: холодный, горячий, кипячение;
- переключатели имеют привлекательную голубую подсветку;
- чаша съемного типа оборудована специальным антипригарным покрытием со всех сторон, благодаря чему прибор легко очищается;
- открытый нагревательный элемент сделан из нержавеющей стали и имеет долгий срок службы (10 лет);
- предусмотрена функция автоматического отключения, благодаря которой достигается высокая степень безопасности;
- можно включать устройство вручную.
Минусы
- не найдено.
Цена: от 3 000 до 4 600 рублей.
капучинатор Clatronic MS 3326
Замечательный прибор купила недавно по приятной скидке. Дома практически постоянно пью чай и кофе. С капучинатором я полностью перешла на молочку. Теперь даже чай пью с молоком. Превосходная модель оборудована антипригарным покрытием и очень удобной ручкой в работе. Вмещает в себя практически полный пакет молока. После обработки оно получается очень вкусным и с воздушной консистенцией. После использование устройство достаточно промыть под проточной водой и протереть сухим бумажным полотенцем.
Clatronic MS 3654
Компактная модель оборудована специальным изоляционным покрытием, благодаря чему не нагревается во время долгого использования. Чаша из нержавеющей стали обладает большим объемом и не подвергается появлению коррозии со временем. Во время работы металл не выделяет в жидкость химические соединения, поэтому прибор можно смело использовать из-за высокой безопасности.
| Насадки | капучинатор (вспениватель) |
| Питание | через сеть |
| Вместимость чаши | 700 мл |
| Средняя мощность | 650 Вт |
Плюсы
- корпус оборудован изоляционным покрытием;
- чаша сделана из нержавеющей стали и вмещает в себя около 700 мл;
- благодаря специальному металлу в составе во время работы не выделяются негативные элементы;
- соединение беспроводного типа;
- используется шарнирное соединение с базой, благодаря чему ее можно вращать в любые стороны;
- переключатели имеют яркую подсветку, из-за чего повышается удобство работы в темное время суток;
- нагревательный элемент имеет закрытый тип и сделан из качественной стали.
Минусы
- не обнаружено.
Цена: от 3 500 до 4 200 рублей.
капучинатор Clatronic MS 3654
Приобрела данную модель по наставлению знакомых. Они долгое время пользуются этим прибором и потому смогли в красках описать все ее достоинства и недостатки. В первую очередь хочется отметить маленький размер прибора, который совсем не влияет на производительность и объем внутренней чаши. Снаружи есть специальный материал, предотвращающий чрезмерное выделение тепла. Со своими основными задачами по обработке молока справляется замечательно.
Clatronic BM 3472
Капучинатор барного типа обладает повышенным значением мощности, чего вполне хватает для приготовления напитков любой сложности. В работе используется две скорости, которые помогают получить оптимальный результат работы. Чаша изготовлена из нержавеющей стали и надежно фиксируется с помощью двух держателей. Снизу установлены резиновые ножки, благодаря которым прибор не прыгает и не двигается во время работы с большим объемом жидкости.
| Емкость чаши | 0.65 л |
| Количество скоростей | 2 |
| Материал чаши | металл |
| Подключение | сеть |
Плюсы
- две скорости работы позволяют подобрать удобный режим работы;
- чаша обладает высокой устойчивостью к повреждениям механического типа;
- надежная фиксация при помощи держателя;
- безопасность использование обеспечивает предохранитель;
- венчик сделан из нержавеющей стали, поэтому не выделяет вредных химических элементов в смесь;
- резиновые ножки способствуют высокой устойчивости.
Минусы
- не найдено.
Цена: от 1 000 до 2 500 рублей.
капучинатор Clatronic BM 3472
Стильный, красивый и необычный хромированный корпус привлекает внимание каждого проходящего мимо покупателя. Купила капучинатор из-за простого использования. Для начала работы нужно всего лишь нажать на кнопку запуска устройства, поскольку по мере закипания молока оно начнет самостоятельно уменьшать температуру и автоматически выключится.
Caso Crema Latte & Cacao
Данная модель обладает полностью прозрачной крышкой, благодаря которой пользователь имеет возможность контролировать весь процесс приготовления. Прибор предоставляет возможность самостоятельно готовить горячий шоколад и какао. Высокая степень безопасности достигается благодаря изолированной от тепла ручки из металла, которая не нагревается даже при долгом времени работы.
| Мощность | 550 Вт |
| Насадки | вспениватель |
| Питание | есть |
| Емкость чаши | 0.25 л |
Плюсы
- прозрачная крышка позволяет детально контролировать процесс приготовления;
- предусмотрен режим для приготовления шоколадных напитков – Choco;
- металлическая ручка изолирована от тепла и не допускает возможность получения ожогов;
- нержавеющая сталь лежит в основе чаши, поэтому она не поддается повреждениям механического типа;
- есть соединение беспроводного типа с базой, поэтому прибор можно вращать в любые стороны.
Минусы
- не найдено.
Цена: от 5 000 до 6 500 рублей.
капучинатор Caso Crema Latte & Cacao
Благодаря данному капучинатору мой ребенок наконец-то начал пить молоко. Изначально использовала для приготовления вкусного какао и горячего шоколада. Добавляю пару кубиков во взбитое молоко. Вкус получается восхитительный. Мне и мужу очень понравилось. Сын никогда не любил молоко, но когда я добавлю туда кубик белого шоколада, в нем сразу просыпается страсть к такому напитку. Муж использует с целью приготовления пенки в кофе и очень хвалит данный вспениватель.
Oursson MF2005/DC
Надежный и простой в использовании аксессуар придется незаменимой вещью на любой кухне. Прибор обладает высокой мощностью, благодаря которой процесс вспенивания займет всего лишь несколько секунд. Модель оборудована специальным индикатором, благодаря которому использование и включение аппарата становится намного легче. Возможность выкипания и пригорание продукции полностью исключает наличие качественного антипригарного покрытия.
| Цвет | бордовый |
| Мощность | 450 Вт |
| Материал корпуса | пластик |
| Объем | 200 мл |
| Размер | 115х184х162 мм |
| Вес | 0.7 кг |
Плюсы
- антипригарное покрытие высокого качества не допускает пригорания молока;
- большая вместимость (200 мл);
- высокое значение мощности способствует быстрому вспениванию (450 Вт);
- предусмотрен индикатор включения, облегчающий процесс использования;
- есть функция автоматического отключения, которая гарантирует безопасность во время работы;
- в комплекте есть насадка, позволяющая производить ручное смешивание.
Минусы
- не обнаружено.
Цена: от 1 200 до 1 700 рублей.
капучинатор Oursson MF2005/DC
Купила кофеварку месяц назад, но не учла отсутствие капучинатора в комплекте. Сначала не придала этому особого значения и продолжила наслаждаться свежим кофе, но через некоторое время оно мне надоело и захотелось чего вкусного. Выбор пал на капучино и латте. Их можно приготовить только с помощью капучинатора. Я купила его самостоятельно в одном из магазинов рядом с домом. Работа прибора мне очень понравилась. Заливаю молоко и сливки. Они взбиваются и достигают воздушной консистенции через несколько секунд после включения прибора. Советую всем купить данный прибор, поскольку он позволит быстро приготовить вкусную пенку для кофе.
Сколько стоит механичесикий капучинатор
Ручной миксер работает от обычных «пальчиковых» батареек. Так что никаких проводов. Также его легко взять с собой куда угодно, даже на пикник или в поход
Теперь пришла очередь разобрать по полочкам информацию о механическом капучинаторе. Для его работы необходим огонь, чтобы привести в работу помпу, которая находится в специальной ёмкости. Есть два вида: те, которые напоминают шейкер и те, которые нужно подогревать на воде.
При выборе подходящего варианта аппарата нужно определить внимание на цене, способах ухода и наличие нагрева. Если вам просто нужно взбить молоко, то просто остановитесь на этом бюджетном капучинаторе. А вот, если нужны опции повыше тех, которые может предоставить данное устройство, тогда нужно вернуться к электрическим. Плюсы: доступная цена, система подогрева. В минусы отнесем щепетильный уход и тот факт, что нужно будет разобраться в использовании.
На рынке представлено тоже довольно-таки немного моделей для взбивания молока
Первый производитель Харио представляет нам вариант за 1700 рублей. Обещает качественное вспенивание, высокую скорость выполнения, даже можно взбить сливки за 30 секунд. Простое удобное использование поможет получить и насладиться хорошей пенкой.
Второй вариант от неизвестного производителя за 400 рублей. Он предлагает ручной мини-миксер, который просто и эффективно поможет взбить молоко. Сделан из нержавеющей стали.
Отзываются клиенты капучинаторов по-разному. В основном, автоматические хвалят за качество исполнения, высокую скорость и то, что они долго служат. Минусами называют только цену и опасность использования.
Вариант подачи капучино
Другая история с ручными устройствами. Огромными плюсами люди считают доступную для каждого цену, простоту использования. Но имеются и минусы, такие как непродолжительный срок использования и применение мускульной силы.
