Что такое и где содержится
Кофеин – специфическое вещество, относящееся к психостимуляторам. Присутствует во многих продуктах и напитках, входит в состав обезболивающих, противоаллергических лекарственных средств.
Продукты:
- кофе;
- чай;
- шоколад;
- какао;
- семена гуарана;
- цикорий;
- чай мате;
- энергетические напитки;
- кока-кола.
Кофеин бывает натуральный и синтетический. Различить их возможно при помощи лабораторных исследований. Вещество быстро поглощается в организме, но также быстро покидает его. Хватает пяти часов, чтобы избавиться от половины употребленного кофеина.
Можно ли отравиться кофе?
Кофеин – действующий компонент не только значительной части «энергетических напитков», но и традиционного кофе.
Количество кофеина в разных видах кофе:
- зерновой кофе – на уровне 380-650 мг/л;
- растворимый кофе – в пределах 310-480 мг/л;
- кофе «Эспрессо» – в количестве 170-225 мг/л.
В небольшом количестве преимущества употребления кофе представлены:
- улучшением работоспособности;
- тонизированием мышц тела;
- активированием мыслительных процессов;
- снятием утомления;
- уменьшением сонливости;
- подъемом артериального давления;
- легкой мочегонной эффективностью;
- снятием отеков;
- учащением пульса;
- повышением аппетита.
Передозировка кофе оказывает негативное воздействие на сердечную мышцу и сосудистую систему. В этом случае отмечается очень активная выработка желудочных соков, наблюдается постепенное сужение глазных сосудов и приступы глаукомы, а также перепады показателей кровяного давления. Отравление кофе сопровождается рвотой и учащением дыхания, аритмией и частым биением сердца, дрожью или тремором, шумом в ушах или головокружением, нарастающим чувством тревоги и судорожным состоянием.
Польза и вред кофеина для человека
Существуют разные мнения о вреде и пользе кофеина. Многие считают его необходимым для организма, другие утверждают, что вещество негативно влияет на организм. В чем полезные свойства кофеина? Действия:
- улучшает работу мозга, повышает физическую активность;
- помогает избавиться от сонливости и усталости;
- повышает давление, полезен гипотоникам;
- ускоряет метаболизм;
- нормализует синтез желудочного сока;
- стимулирует кишечную перистальтику;
- снижает риск развития диабета;
- улучшает обмен веществ;
- помогает избавиться от болезненности при мигренозных состояниях.
Понравится статья: «Польза и вред кофе для организма человека – натуральные или растворимый?«.
Однако несмотря на пользу кофеина, злоупотреблять продуктами с веществом в составе не рекомендуется. Какой вред соединение способно нанести человеку?
Вред кофеина:
- нарушение сердечного ритма;
- обезвоживание;
- отрицательное влияние на желудок и надпочечники;
- негативное влияние на кости;
- появление изжоги;
- истощение нервной системы.
Кофеин мешает усвоению витаминов и минералов. Частое употребление вызывает привыкание. Какое количество кофеина разрешено употреблять, чтобы не навредить организму?
Безопасной дозировкой считается не более 400 мг в сутки. Это примерно шесть чашек кофе. Количество разрешенного черного чая равно четырем стаканам, зеленого – пяти. В некоторых случаях рекомендуется отказаться от продуктов с содержанием кофеина. Выделяют несколько противопоказаний.
Противопоказания при приеме кофеина:
- заболевания сердечно-сосудистой системы;
- беременность;
- язвенные и другие заболевания желудка;
- нарушенные зрительные функции;
- атеросклероз;
- желчнокаменная болезнь;
- сахарный диабет.
При наличии подобных патологий от кофе рекомендуется отказаться. При повышенном давлении употреблять напиток требуется с осторожностью.
Как кофеин действует на организм
Подробно механизм действия кофеина был изучен академиком И. П. Павловым. Ученый сделал вывод, что вещество влияет на активность процессов в коре головного мозга и усиливает положительные условные рефлексы. В малом количестве алкалоид выступает как легкий психостимулятор, но при превышении безопасных доз вызывает истощение нервных клеток.
Более поздние исследования показали, что бодрящий эффект кофеина тесно связан с его способностью подавлять деятельность рецепторов, вырабатывающих аденозин. Это вещество снижает активность нейронов, защищая их от перенапряжения. Высокая концентрация аденозина вызывает чувство усталости и сонливость. Кофеин тормозит эти процессы, поэтому человек остается в тонусе дольше обычного.
Влияние алкалоида на организм:
- расширяет кровеносные сосуды;
- ускоряет пульс;
- усиливает мочеотделение;
- стимулирует выделение желудочного сока;
- подстегивает обмен веществ.
Безопасная доза кофеина – 300 мг в день, что соответствует 3-4 чашкам эспрессо. Смертельным для человека считается 10-20 мг вещества в чистом виде. С продуктами питания такое количество получить сложно, но избыточное употребление алкалоида чревато неприятными последствиями для организма.
Сколько кофеина достаточно для отравления?
Смертельная дозировка составляет 10 г кофеина в день. Это количество присутствует в 100–150 чашках кофе. Токсическая дозировка отличается в зависимости от состояния человека.
Понравится статья: «Смертельная доза кофе для человека: в чашках, ложках«.
У некоторых людей присутствует непереносимость кофеина, поэтому употребление даже небольшого количества приводит к интоксикации.
Как проявляется отравление, спровоцированное кофеином?
Симптомы при передозировки кофеином:
- повышается давление;
- кожные покровы приобретают красный оттенок за счет усиленного притока крови;
- возникает головная боль, не исключен шум в ушах;
- дыхательный процесс нарушается;
- происходит учащение пульса;
- возникает болезненность в области сердца, нарушается ритм;
- руки и ноги ослабевают, присутствует тремор, возможно появление судорожных проявлений;
- пациент становится беспокойным, раздражительным;
- возникают сбои в работе пищеварительной системы;
- нарушается сон, присутствует бессонница.
У пострадавшего от передозировки человека отмечается нарушение потока мыслей, он длительное время не чувствует усталости. При длительной передозировке у пациента возникает тошнота, возможны рвотные позывы, нарушается пищеварительный процесс. Тяжелое отравление сопровождается галлюцинациями, посинением кожного покрова.
Интоксикация, вызванная кофеином, внесена в Международную Классификацию Болезней и имеет код по МКБ-10 – Т43.8 – Отравление другими психотропными средствами, не классифицированными в других рубриках.
Симптомы отравления
Характерные признаки отравления кофе обычно появляются в течение получаса после принятия слишком большой дозы тонизирующего напитка. К ним относятся:
- покраснение лица;
- выраженный блеск глаз;
- чувство жара;
- дрожь в конечностях или во всем теле;
- тахикардия;
- головокружение;
- тошнота;
- повышенное потоотделение;
- учащенное мочеиспускание;
- боль в животе спастического характера;
- диарея;
- нервозность и повышенная раздражительность;
- бессонница.
При выраженном отравлении кофе могут появляться галлюцинации, что связано с чрезмерной стимуляцией кофеином одних структур головного мозга и резким торможением других. Очень опасный симптом при отравлении кофе – цианоз (посинение кожных покровов), его появление свидетельствует о серьезном нарушении функций сердечно-сосудистой системы.
Как быстро вывести кофеин из организма?
В большинстве случаев при легких отравлениях неприятные симптомы проходят спустя сутки. Однако при серьезных передозировках человеку требуется лечение. При обнаружении признаков интоксикации кофеином требуется оказать пострадавшему первую помощь.
Что делать:
- Промывают желудок. Пострадавшему требуется выпить большое количество воды и спровоцировать рвотный позыв.
- Дают сорбенты. Медикаменты помогают ускорить вывод токсина из организма. Разрешено принимать активированный уголь, Полисорб, Смекту, Энтеросгель.
- Дают много пить. Употребление повышенного объема воды позволит избежать обезвоживания и быстрее освободить организм от ядовитого соединения. Допустимо использовать лекарственный раствор Регидрон.
- Предлагают бананы. Этот фрукт содержит повышенное количество калия, помогает восстановить нормальное состояние организма.
- Обеспечивают доступ свежего воздуха. Рекомендуется проветрить помещение, открыть окна.
При сохранении симптомов отравления кофеином рекомендуется обратиться в медицинское учреждение. Это поможет избежать негативных последствий.
Особенности кофеина
Кофеин представляет собой алкалоид пуринового ряда и является бесцветными или белыми кристаллами с горьким вкусом. Данный психостимулятор присутствует в кофе, некоторых видах прохладительных напитков и чае, а также в растительном сырье: кофейном дереве, какао и чайном листе. Алкалоид отвечает за стимуляцию процессов ЦНС и усиление работы сердечной деятельности, а также:
- ускоряет у человека пульс;
- способствует расширению кровеносных сосудов;
- усиливает процесс мочеотделения;
- понижает процесс агрегации тромбоцитов.
Блокирование фермента фосфодиэстеразы, разрушающей ц-АМФ, вызывает накопление внутри клеток, что сопровождается адреналино-подобным эффектом. В медицинских целях кофеин используется в качестве средства от головных болей и мигреней, для стимуляции дыхательного центра и улучшения сердечной деятельности. Дозировка любых кофеинсодержащих средств подбирается строго индивидуально:
- максимальная взрослая разовая дозировка при приеме внутрь – 0,3 г;
- максимальная взрослая доза в сутки при приеме внутрь – 1,0 г;
- высшая взрослая внутривенная разовая дозировка – 0,4 г;
- высшая взрослая суточная доза – 1,0 г.
В практической педиатрии кофеин применяется при лечении энуреза у пациентов детского возраста. Передозировка кофеином очень опасна не только для маленьких детей, но и взрослых людей.
Когда нужна первая помощь при передозировки?
Первая помощь помогает справиться с легкими проявлениями отравления. Если неприятная симптоматика сохраняется, то требуется посетить лечебное учреждение. В каких случаях требуется помощь врачей? Случаи:
- потеря сознания;
- наличие галлюцинаций, цианоз;
- судорожные проявления;
- ухудшение состояния;
- резкие скачки давления.
При наличии подобной симптоматики посещение больницы обязательно. При отсутствии лечения возможно развитие серьезных осложнений.
Антидоты кофеина
Специфического антидота при отравлениях кофеином не существует. Поэтому лечение направлено на устранение симптомов и возможных негативных последствий. Пациента госпитализируют в реанимационное либо токсикологическое отделение. Лечение:
- Вводят в желудок сульфата магния.
- Внутримышечно вводят Дипразин и гидрохлорид морфина.
- Применяют Бета-адреноблокаторы, предупреждающие негативное действие кофеина на сердце.
- Используют клизму с Хлоралгидратом.
- При необходимости внутривенно вводят Пропранол и Эсмодол.
- Назначаются витамины В1, В6 и В12.
В редких случаях требуется гемосорбция. Длительность терапии зависит от состояния пострадавшего и тяжести отравления. Лечение продолжают до полного выздоровления.
Последствия и профилактика
При легких отравлениях человек восстанавливается довольно быстро. Однако серьезные и хронические интоксикации кофеином часто становятся причиной серьезных осложнений. Какие последствия возможны при подобных передозировках?
Последствия при отравлении кофе:
- нарушение работы сердечной системы;
- эпилептические припадки;
- повышение риска развития инфарктов и инсультов;
- развитие недостаточности сердечной мышцы.
Профилактика отравления не представляет сложности. Требуется ограничить потребление кофе, заменить его на другие напитки: чай, цикорий, свежевыжатые соки. Продукты с содержанием вредного соединения рекомендуется употреблять в умеренном количестве. Нельзя давать кофе детям, напиток для них более опасен, чем для взрослых.
Понравится статья: «Что делать при передозировки кофе«.
Интоксикация кофеином происходит при злоупотреблении продуктами с данным веществом в составе. При появлении неприятных признаков требуется прекратить употребление подобных блюд и обратиться за помощью к медицинским работникам.
Отравление натуральным и растворимым кофе
Отравление натуральным кофе обычно происходит именно из-за передозировки. Как вариант, если человек обычно пьет слабый растворимый, а потом решил выпить большую чашку крепкого натурального.
Отравиться растворимым кофе намного проще. Он обрабатывается химическим способом, и в готовом порошке или гранулах обычно содержится до 15-20% исходных зерен. Остальное – стабилизаторы, консерванты, эмульгаторы, красители, крахмал, синтетические добавки и т.д. Чем дешевле растворимый кофе – тем опаснее его пить, так как там все меньше натурального продукта, и все больше химии.
Кофе без кофеина тоже небезопасен. Кофеин вымывают химическими растворителями, которые в минимальных дозах также присутствуют в готовом продукте. Если кофе растворимый – там еще и все описанные выше красители и консерванты.
Чаще всего люди получают отравление кофе из-за индивидуально реакции на искусственные компоненты или их сочетание. Поэтому не стоит резко увлекаться растворимым напитком от неизвестного бренда, если вы склонны к проявлению аллергических реакций или имеете заболевания сердечно-сосудистой системы.
Можно отравиться, если вы обычно пьете кофе с молоком, и внезапно выпили черный.
Видео: ТОП 10 причин если вы отравились кофеином
Читайте далее:
Какой принимать порошок при отравлении детям и взрослым ▶
Переизбыток магния в организме — симптомы у взрослых и детей
Классификация пищевых отравлений: профилактика и первая помощь
Промышленные яды — классификация по разным видам
Как правильно поставить клизму грушей дома
Оценка статьи:
Поделиться с друзьями:
Вас также может заинтересовать:
Отравление пельменями (мясом) — симптомы и последствия
Отравление поваренной солью: симптомы, помощь, последствия
Что делать при интоксикации колбасой дома: методы лечения
Что делать с просроченными сосисками?
Профилактика
Профилактика отравления кофе весьма проста: необходимо помнить о том, что в течение дня не следует пить больше трех чашек кофе.
Не следует давать кофе детям, так как у них чувствительность к кофеину повышена, и единственная чашка напитка может стать причиной отравления.
При появлении даже небольшого недомогания, связанного с употреблением кофе, необходимо сразу прекратить его дальнейшее употребление, съесть банан и выпить несколько стаканов воды. Обычно этих мер достаточно, чтобы предотвратить отравление.
