Спасение или смерть от чашки капучино? Учёные — о вреде и пользе кофе

История появления, как пить правильный, полезный напиток

По некоторым сведениям его придумали пить итальянцы. Хотя есть и другие версии. В Италии такой напиток называют капучино. Его пьют за завтраком. Но после обеда пить его в этой стране считается неуместным.
Капучино представляет собой напиток, в котором кофе смешивают с густой молочной пенкой. Сегодня различают 2 основных способа его приготовления:

1. В начале наливают кофе, а потом добавляют тёплую молочную пенку.
2. Сначала в кофейную чашечку наливают пенку, затем медленно добавляют кофе.

И в первом, и во втором случае главным является правильное приготовление пенки. Её необходимо сделать горячей, воздушной и устойчивой, поэтому молоко взбивается горячим паром.

На молочной пенке капучино можно рисовать различные изображения

Кофе в зернах намного полезнее, чем растворимый. Да и вкусовые качества не сравнить. Поэтому остановимся на покупке именно натурального.

Хороший и качественный кофе не стоит дешево. Покупать лучше по 200 гр. , чтобы вкусовые качества сохранились. Выбирать проверенные бренды ( Италия, Финляндия, Швейцария, Германия).

Большинство производителей смешивают сорта в разном процентном соотношении. Получаются букеты, разные по вкусу.

При покупке внимательно прочитайте состав и страну – производителя, так как, в зависимости от места, где растут зерна и вкус у них разный.

Например, из Индии сорта очень крепкие, из Колумбии – с кислинкой и бархатным вкусом, из Гватемалы со вкусом трав и специй, из Бразилии – очень терпкий и крепкий, с ореховым вкусом.

Существует множество видов напитков с кофе:

• черный;
• со сливками;
• с молоком;
• корицей.

История напитка

Происхождение черного кофе своими корнями уходит в историю Йеменской республики, которая находится на юге Аравийского полуострова в Юго-Западной Азии. История этого древнейшего государства начинается в 4 веке до нашей эры. Кем и когда в этот период были открыты тонизирующие свойства кофеина, точно определить не представляется возможным. Самые ранние из древних свидетельств о его употреблении относятся к пятнадцатому веку. Они были найдены в йеменских суфийских монастырях. Предположительно в начале шестнадцатого века, одно из кочевых племён с Аравийского полуострова — Оромо — пересекло Баб-эль-Мандебский пролив, который разделяет Красное море и Аденский залив, попало в Эфиопию и привезло с собой удивительные черные зерна. Примерно в это же время оно становится известно в Египте, и дальше распространяется по всему Ближнему и Среднему Востоку, становится популярным в Индии. В начале семнадцатого века Венеция отправила в Египет посольство. Египтяне предложили послам чёрное горячее угощение, которое всем очень понравилось. И вскоре в Венеции открылись первые в Европе кофейни. Поначалу, и вплоть до 1200 года, кофейные ядра сушили и делали из них кофейный отвар. Затем стали предварительно обжаривать на углях и засыпать в кипящую воду примерно на полчаса. Первыми, кто стал делать это на открытом огне, были турки в пятнадцатом веке. Они же изобрели далла, которая позднее стала туркой. Отвар из обжаренных зерен турки называли «кахва». Спустя всего два века именно это название трансформировалось в привычное для нас «кофе».

Диетические свойства

По результатам многочисленных исследований стало понятно, что польза кофейного напитка с добавлением молока намного выше обычного кофе. Это объясняется тем, что элементы, содержащиеся в этих двух ингредиентах, не вступают в химические реакции друг с другом. Поэтому чем больше в напитке молока, тем меньше в нем кофеина.

Этот напиток имеет ряд преимуществ:

1. Содержит множество витаминов, минералов, антиоксидантов, что оказывают положительное влияние на эпидермис, замедляют процесс старения организма, способствуют укреплению клеток, препятствуют выпадению волос.
2. Натуральный молотый кофе оказывает воздействие на нервную систему, стимулируя ее деятельность. Употребление его в небольших количествах способствует повышению активности головного мозга, снижает чувство усталости и сонливости, обеспечивает увеличение физической и умственной деятельности.
3. Состав напитка обеспечивает здоровый спокойный сон, поэтому одна его чашка в вечернее время не вызовет появление бессонницы.
4. Добавление в кофе молока препятствует развитию злокачественных новообразований, а также вымываю из организма кальция.
5. Антиоксиданты, что водят в состав напитка, способствуют предупреждению развития многих заболеваний, в том числе и гипотонии.

Кофе положительно влияет на похудение. Этот напиток ускоряет обмен веществ, заставляет организм сжигать калории быстрее. Благодаря влиянию на центральную нервную систему, организм разгоняется. Лишние килограммы уходят быстрее, а углеводы быстро усваиваются. Если вы занимаетесь спортом, то кофе заставит организм во время тренировок сжигать жир, а не употреблённые углеводы. Но это не значит, что нужно пить кофе литрами, чтобы сгонять жиры. О негативных последствиях забывать не стоит.

В диетическое лечебное меню кофе обычно не включается. Он может негативно влиять на сердечно-сосудистую систему, раздражать желудочно-кишечный тракт и усиливать проявления таких заболеваний как гастрит и язва. Поэтому в предписанные строгие диетические меню напиток не включается, а наоборот запрещается лечащими врачами.

Спасение или смерть от чашки капучино? Учёные — о вреде и пользе кофе

Эксперты всё чаще приходят к выводу, что многие страшные последствия употребления кофеина не более чем миф.

Учёные из Университета Сеула в Южной Корее заявили, что постоянное употребление кофе вызывает серьёзные изменения в головном мозге людей. Они просканировали головной мозг 162 участников эксперимента разного возраста и с разным образом жизни. Как оказалось, повышенное содержание кофеина в организме влияет на активность шишковидного тела — участка мозга, ответственного за выработку мелатонина, так называемого гормона сна, сообщает The West.

Эксперты выяснили, что регулярное употребление больших порций напитка способствует изменению структуры железы и постепенному уменьшению эпифиза. В результате, по словам учёных, проблемы могут быть не только со сном, но и с сердечно-сосудистой системой.

Учёные подчеркнули, что уровень потребления кофе, равно как и его крепость, за последние 30 лет возрос в несколько раз. С 2015-го специалисты отмечают пиковый спрос на кофе по всему миру. Чем опасен и полезен напиток: представляем выводы учёных о нём.

Уменьшается риск преждевременной смерти

Американские специалисты заявили, что употребление шести чашек кофе в день, возможно, снизит вероятность преждевременной смерти на 16%. К такому выводу пришли онкологи из Соединённых Штатов и специалисты национальных институтов здравоохранения страны.

В журнале Американской медицинской ассоциации они разместили результаты десятилетних исследований. С 2006 по 2021 год специалисты изучали состояние здоровья 500 тысяч жителей страны, возраст которых варьировался от 38 до 73 лет. У них спрашивали, сколько чашек кофе ежедневно они выпивают, а после анализировали состояние здоровья каждого респондента.

Как оказалось, те, кто употреблял от одной до восьми чашек в сутки, сокращали риск преждевременной смерти на 14%. А те, кто пил по шесть чашек в день, снижали его на 16%.

Повышается работоспособность

Учёные из Университета штата Огайо и Калифорнийского университета опубликовали в Journal of Psychopharmacology результаты исследования, согласно которым употребление кофеина повышает внимательность и работоспособность людей в коллективе.

Так, в эксперименте участвовало 72 студента. Их поделили на две группы. Одним давали кофе с 270 миллиграммами кофеина до обсуждения той или иной темы, другим — после. Участники эксперимента должны были решить некоторые задачи.

Как выяснилось, потребление напитка перед решением поставленной задачи улучшало работоспособность коллектива в 1,4 раза по сравнению с конкурентами.

Второй эксперимент, который проводили с привлечением 62 студентов, предполагал, что одна группа получает напиток с кофеином, а вторая — без. Результаты были аналогичными — работоспособнее и сплочённее был коллектив, члены которого пили кофе с кофеином. Так, они были внимательнее.

Снижается риск развития рака и диабета

Американские учёные из общества питания на конференции Nutrition-2018 рассказали о результатах своих исследований касательно пользы некоторых продуктов для здоровья. Как сообщает портал EurekAlert, есть среди полезных веществ и кофеин.

Специалисты провели эксперимент с 14 тысячами участников и установили, что люди, которые пьют три и больше чашек кофе в день, реже страдают заболеваниями печени.

Ранее представители Американского химического общества также пришли к выводу, что употребление трёх-четырёх чашек кофе в день может значительно повысить клеточную активность и восприимчивость к инсулину.

По их мнению, за повышением клеточной активности стоит кафестол — дитерпеновая молекула, которая наблюдается в составе кофе.

Специалисты провели исследования на мышах. Их разделили на несколько групп и всем давали определённую дозу кофеина. У тех, чья доза была эквивалентна трём чашкам, наблюдался более низкий уровень глюкозы в крови, а также улучшались секреторные свойства.

К слову, в июне 2021 года стало известно, что Всемирная организация здравоохранения больше не считает кофе потенциальным канцерогеном. Кофеин исключили из списка веществ, вызывающих рак.

Так, специалисты Международного агентства по изучению рака отметили, что опасным может быть употребление очень горячих напитков. Например, чай, нагретый до 65 градусов Цельсия и выше, может привести к ожогам пищевода, а после — к онкологии.

Наш ответ аритмии?

Австралийские учёные из Института Бейкера развеивают один из главных мифов о кофе — о плохом его влиянии на работу сердца. Об этом сообщается в пресс-релизе на сайте EurekAlert.

Учёные изучили результаты исследований, посвящённых поиску связи между кофеином и предсердными, а также желудочковыми нарушениями сердечного ритма. В одном из них участвовало более 228 тысяч человек. Согласно его результатам, употребление кофе снижает риск фибрилляции предсердий.

Во втором исследовании участвовало 115 тысяч человек. Согласно результатам, у тех, кто пил кофе, на 13% ниже частота фибрилляции.

Повышенный риск желудочковых аритмий наблюдался лишь у тех участников исследования, которые употребляли 9–10 чашек кофе в день. Безопасной ежедневной дозой употребления кофеина называют 300 миллиграммов.

Продлевает жизнь?

В прошлом году специалисты Имперского колледжа Лондона и Университета Южной Калифорнии пришли к выводу, что в правильных количествах кофе продлевает жизнь. По их словам, у людей, которые употребляют одну чашку кофе в день, снижается риск ранней смерти на 12%, а у тех, кто выпивает три чашки, — на 16%.

Как заявил профессор Кембриджского университета Дэвид Шпигельхальтер, порядка 350 мл кофе в день увеличивают жизнь мужчины на девять минут в день, женщины — на три минуты.

Отметим, что в ходе исследования анализировали данные более чем полутора миллионов человек, возраст которых начинался от 35 лет.

Меньше инфарктов и инсультов

Специалисты Медицинской школы Университета Колорадо представили доклад, согласно которому употребление нескольких чашек кофе в неделю снижает риск инфаркта на 7%, а инсульта — на 8%.

Они выяснили также, что кофе не вредит организму, а, напротив, содержит сердечно-сосудистую систему в лёгком тонусе и помогает сердцу выполнять его естественные функции.

Риски от кофейных автоматов

Представители Американского онкологического общества пришли к выводу, что акриламид — химическое соединение, которое образуется при термической обработке в процессе приготовления таких продуктов, как кофе, шоколад или миндаль, опасно для организма.

Его обнаружили ещё в 2002 году. По словам специалистов, акриламид является опасным канцерогеном, который способен провоцировать болезни сосудов и многие другие тяжёлые заболевания.

Как показали соответствующие эксперименты, у грызунов, употреблявших воду с добавленным канцерогеном, в большинстве случаев провоцировалось развитие тяжёлых онкологических заболеваний.

Кофе с плюшкой

Учёные из Корнеллского университета пришли к выводу, что кофеманы едят больше сладостей. Так, они провели эксперимент, в котором участвовало 107 человек. Всех участников разделили на две группы. Исследование было опубликовано в журнале Food Science.

Одной группе давали сладкий кофе с 200 миллиграммами кофеина, а другой — без кофеина. После этого участников спросили, достаточно ли сахара в их напитке.

Представители первой группы рассказывали, что их напиток был недостаточно сладким, вторых же всё устраивало.

Тогда специалисты пришли к выводу, что кофеин снижает чувствительность рецепторов к сахару и меняет вкус еды. Согласно исследованию, кофеманы едят больше сладкого и быстрее толстеют.

Отчего горчит напиток бодрости

У кофеина горьковатый вкусовой оттенок – это заставляет многих ошибочно считать его ответственным за горечь. Но за вкус и аромат отвечает еще один полезный алкалоид — тригонеллин.

При высокой температуре он образует никотиновую кислоту — витамин группы В, который препятствует возникновению ряда серьезных болезней, например, пеллагры (авитаминоза). В латиноамериканских странах, где кофе поглощают в невероятных количествах, авитаминоза среди недоедающего бедного населения почти нет.

Противопоказания

Кофе противопоказан к употреблению в следующих случаях:

• Гипертония.
• Ишемическая болезнь сердца.
• Глаукома.
• Почечная недостаточность.
• Бессонница.
• Повышенная нервная возбудимость.
• Психические аффективные расстройства, неврозы, тревожность.
• Детский и пожилой возраст.

Противопоказания относятся ко всем видам кофе. Не стоит думать, что получится обхитрить свой организм и полакомиться напитком без кофеина. Он тоже не такой безобидный, как вам может казаться. А уточнить, можно ли пить кофе и в каких количествах, можно у лечащего врача: в некоторых случаях ограниченный приём не запрещён.

Кофе для похудения

Кофеин делает человека бодрее, ускоряя при этом обмен веществ, и уменьшает чувство голода. Этот напиток можно использовать как хорошее средство для похудения. Но подходит он не всем.

Все зависит от индивидуальных особенностей организма. У некоторых людей аппетит при употреблении кофе увеличивается. Чтобы похудение с помощью кофе принесло эффект, нужен комплексный подход. Нельзя забывать, что физические упражнения и низкокалорийная диета при этом обязательны.

Современный кофе с молоком: крепость, вкус, калорийность

Натуральный кофе содержит кофеин. Этот продукт является сильным стимулятором деятельности центральной нервной системы. Отмечено профилактическое действие кофеина против болезней Паркинсона и Альцгеймера. Также напиток представляет собой мочегонное средство, влияет на давление. Калорийность 100 мл составляет приблизительно 58 ккал. Для сравнения в обычном кофе без сахара содержится всего лишь 0,5 ккал.

Медики считают, что молоко безвредно для организма здоровых людей

Добавление сахара и молока, естественно, повышают энергетическую ценность. Поэтому если вы пьёте несколько чашек в день, то сбросить лишний вес вам вряд ли удастся. При употреблении кофейных напитков типа «3 в 1», нужно понимать, что для изготовления таких продуктов обычно применяются растительные заменители, в которых содержатся трансгенные жиры, негативно влияющие на организм.

Сейчас доступны разные виды молока, как животного, так и растительного происхожденияДобавление разного вида молока в кофейный напиток оказывает на человека разный эффект, все зависит от пропорций, добавления сахара, использования растворимого или натурального кофе. Давайте рассмотрим, какое молоко наиболее подходит для распивания с кофе.

Кофе нас бодрит, а молоко смягчает его активностьКоровье молоко, если оно натуральное, в кофе добавлять можно. Польза такого напитка будет заключаться в его тонизирующих свойствах. С другой стороны такой напиток обладает весьма мощным мочегонным эффектом. Поэтому если вы собираетесь в дальнюю дорогу, то лучше выпить что-нибудь другое.

Овсяное молоко — напиток, напоминающий продукт животного происхождения и по цвету, и по консистенцииОвсяное молоко богато на белки, идентичные животным. Также в нём содержится много бета-глюкана, компонента, понижающего уровень «плохого» холестерина в крови. Кофе с добавлением такого продукта будет весьма полезным.

Соевое молоко как дополнение к кофе сегодня очень популярно, особенно оно актуально для женщин, которые стремятся похудетьВ 100г соевого молока присутствует 35 г растительного белка и 8 незаменимых аминокислот. Оно легко усваивается организмом, поэтому кофе с таким молоком особенно питательно и полезно.

Пряный латте, приготовленный на миндальном молоке, — прекрасный праздничный вариантС миндальным молоком кофе выходит сладковатым на вкус и очень нежным. Такой напиток – на любителя. Для тех, кто предпочитает крепкий кофе, данный вариант не подходит.

Польза и вред кофе с цикорием

В химический состав цикория входит ряд полезных элементов, среди которых витамины C и B6, а также фолиевая кислота, марганец, калий. Кофе с добавлением этого растения обладает меньшим количеством вредных свойств, так как в напитке не так много кофеина.

Читать: Польза и вред творога со сметаной и сахаром

При соблюдении суточной нормы продукт следующим образом влияет на организм:

• нормализует работу кишечника;
• улучшает кровообращение головного мозга, повышая работоспособность;
• препятствует возникновению запора;
• замедляет развитие раковых клеток;
• ослабляет воспалительные процессы;
• понижает уровень сахара в крови;
• препятствует образованию холестериновых бляшек и тромбов;
• выводит токсины, уменьшая износ печени;
• замедляет процессы старения;
• повышает эластичность кожи.

Напиток нельзя употреблять в ряде случаев:

• камни в почках или желчном пузыре;
• панкреатит;
• гастрит;
• язвенная болезнь;
• гипертония;
• беременность и кормление грудью;
• глаукома;
• дуоденит;
• сердечная недостаточность.

Можно ли беременным и кормящим

Для женщин, планирующих беременность, находящихся в положении и кормящих вопрос употребления кофе стоит остро уже на протяжении многих лет. Согласно некоторым исследованиям, употребление кофе может навредить развитию плода, а то и вовсе спровоцировать выкидыш. Предполагалось, что ребёнок может родиться с повышенной нервной возбудимостью, низким весом, хрупкими костями. Многие терапевты и гинекологи утверждали — кофе нельзя принимать во время беременности, независимо от сроков.

Но последние исследования опровергают прежние данные. Учёные подтверждают: да, проблемы в развитии ребёнка возникнуть могут. Но только при том условии, что беременная будет пить очень много этого бодрящего напитка. Если принимать по 6 чашек ежедневно, от проблем не увернуться. Поэтому максимум для беременных и кормящих женщин — три чашки в сутки.

Решать, стоит пить кофе или нет, предстоит вам. Можно проконсультироваться со своим лечащим врачом, дополнительно проверить здоровье. Но главное решение лежит на плечах молодой матери. Исследования употребление не запрещают. Но если есть противопоказания или личные опасения, то баловать себя кофе не стоит.

Черный кофе: плюсы и минусы

Польза этого напитка неоспорима. При его употреблении усиленно вырабатывается гормон, повышающий настроение, – серотонин. Это эффективно помогает преодолеть депрессию.

Если с утра выпивать чашку ароматного напитка, то работоспособность будет повышена на 10%. В нем содержатся микроэлементы, важные для работы организма, такие как: витамин P, B5. Многие лекарственные препараты против головной боли содержат в своем составе кофеин.

Вредные свойства у него тоже имеются. Содержащийся в напитке кофеин активизирует деятельность сердца, из-за этого сосуды сужаются и повышается давление. У тех людей, кто употребляет более 6 чашек в день, повышается риск сердечного приступа на 50%.

Кофе стимулирует выработку дофамина, и нервная система находится в возбужденном состоянии. Поэтому может возникать бессонница и другие нарушения сна. Кофеин действует как мочегонное средство, вымывая необходимые для организма минералы и витамины. Употребляя ароматный напиток, нужно обязательно пополнять потерянную организмом жидкость.

Кофеин негативно сказывается на работе кишечника. Если пить кофе часто, может нарушиться пищеварение. А также он вызывает зависимость.

Лучшие марки зернового кофе:

• Paulig.
• Kimbo.
• Gut.
• «Живой кофе».
• Gaggia.
• Malongo.
• Lavazza.
• EvaDia.
• Italcafe.

Зерновой кофе очень ценится среди гурманов, каждая из представленных марок имеет насыщенный вкус и свой неповторимый аромат.

Всем ли можно этот напиток, польза для здоровья человека

Не каждый взрослый организм может нормально переносить кофеинВ кофе содержатся антиоксиданты полифенолы. Именно они обуславливают полезный эффект напитка на организм человека. Как же влияет молоко на содержание полифенолов?

Швейцарскими учёными исследовательского центра Nestle были проведены исследования с целью определения, усваиваются ли полифенолы, если в кофе добавить молоко. На группе взрослых были протестированы разные виды кофе. Было установлено, что молоко в напитке не оказывает никакого воздействия на содержание полифенолов в организме. Можно сделать вывод, что добавление молока никак не уменьшает полезности.

В растворимом напитке содержится большое количество вредных химических веществ, в отличие от заварногоПомимо полифенолов присутствуют несколько вредные танины, оказывающие на здоровье негативный эффект. Это дубильные вещества, использующиеся в медицине как кровоостанавливающее средство, в профилактике геморроя.

Танины имеют «вяжущий» эффект, не позволяя молочным белкам усвоиться в организме. Кроме того, эти связывающие вещества и казеин из молока вместе образуют субстанцию, которую желудочный сок практически не может преобразовать. Она долго переваривается в желудке. Людям с проблемами ЖКТ нельзя такой готовить напиток.

Если пить несколько больших порций такого кофе в день, то смесь танина и казеина будет постоянно застаиваться в желудке, ухудшая самочувствие человека.

Влияние кофе на организм человека

Однозначного мнения о пользе или вреде кофе для здоровья на сегодняшний день нет. С одной стороны это эффективный тонизирующий напиток, но привносит ли он своей энергии, или вызывает трату организмом энергетических резервов пока не ясно. В остальном его воздействие на организм человека столь разнообразно, что разбирать необходимо каждый конкретный случай. Одно точно – среди пищевых продуктов это одно из самых древних и неоднозначных.

Пищевая ценность

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание белков, жиров и углеводов в кофе минимальное. Для составления диетического меню — незначительное. Калорийность напитка низкая, на прибавление лишнего веса никак не влияет. Наоборот, помогает организму в первую очередь расходовать жиры, а не углеводы, полученные из пищи. Поэтому, определяя своё питание, смотреть в случае с кофе нужно на его химический состав, а не на минимальную пищевую ценность.
Химический состав на 100 грамм

Состав кофе наиболее богат калием, магнием, фосфором и кальцием. Эти макроэлементы необходимы для нормального функционирования внутренних систем организма. Но кофе при этом способствует скорейшему вымыванию нужных макроэлементов и минералов, поэтому полагаться только на него, составляя рацион, нельзя.

На улучшение проводимости нервных импульсов при употреблении кофе, влияет мощный заряд калия, который получает организм. Но стоит помнить, что частое употребление напитка приведёт к зависимости и другим неприятным последствиям для здоровья.

Польза и вред кофе 3 в 1

В состав подобного кофе входят сахар и растительные сливки. Часто в него добавляют усилители вкуса, ароматизаторы, эмульгаторы.

Читать: Чем полезна вареная свекла с чесноком

Кофе 3 в 1 не содержит натуральные молоко и сливки, так как они обладают слишком коротким сроком годности. Напиток 3 в 1 обладает рядом отрицательных свойств:

• способствует ожирению;
• разрушает зубную эмаль, приводя к повышению чувствительности и возникновению кариеса;
• нарушает водно-солевой баланс;
• вызывает нехватку кальция;
• увеличивает износ нервной системы;
• способствует возникновению аритмии и тахикардии.

Данный напиток может стать причиной развития зависимости. Кроме того, он нарушает обмен веществ, препятствуя выводу токсинов из организма.

Черный кофе – как употреблять разумно?

Благотворно влияет на мозговую и физическую активность, нормализует работу кишечника, содержит массу полезных минеральных веществ и витаминов – витамин РР, калий, натрий, фосфор, железо, кальций. Также, вопреки расхожему мнению, понижает давление, препятствует накоплению ненужного холестерина и является мощнейшим антидепрессантом.

Если употреблять черный кофе без молока, сливок и сахара, то он никак не навредит тем, кто придерживается диеты, потому что в 200 гр. этого напитка всего 2 Ккал. употребляется, как самостоятельный, но на его основе можно приготовить капучино, американо, латте.

Пить кофе не рекомендуется на пустой желудок: он спровоцирует выработку желудочного сока, что при повышенной кислотности может раздражать стенки органа. Максимальная доза кофе на день — 6 чашек, но лучше употреблять ещё меньше. Не более 1-3 в день, причём только в первой половине дня. Кофе, принятый уже после обеда, может спровоцировать проблемы со сном, стать причиной развития бессонницы.

Так как кофе обладает мочегонным эффектом, его нельзя принимать без воды. Обязательно восполняйте потребность организма в жидкости, кофе наоборот может только усугублять жажду. Также рекомендуется параллельно употреблять пищу, обогащённую кальцием и полезными минералами, потому что кофе из организма их вымывает.

Кофе готовят множеством разных способов. Проще всего для заваривания приобрести френч-пресс. Пить кофе лучше молотый, а не растворимый или сублимированный. У натурального кофе полезные свойства проявляются в полной мере.

Польза и вред кофе с сигаретой

При курении употребление кофе оказывает исключительно отрицательное воздействие на здоровье. Никотин в сочетании с кофеином вызывает обезвоживание, что ускоряет преждевременное старение.

Кроме того, такая вредная привычка приводит к еще целому перечню проблем со здоровьем:

• понижается усвояемость железа и кальция;
• нарушается сердечный ритм;
• повышается износ сосудов;
• возникает изжога;
• увеличивается кислотность желудочного сока, что способствует возникновению гастрита и язвенной болезни;
• повышается риск образования злокачественных опухолей.

Кофе с сигаретой становится причиной развития гипертонии, а также увеличивает вероятность возникновения инфаркта и сердечной недостаточности. Кроме того, при курении напиток оказывает негативное влияние на печень, способствуя накоплению токсинов в организме.

Кофе с сигаретой значительно повышает износ нервной и репродуктивной систем. Это, в свою очередь, вызывает депрессию, раздражительность, нарушения сна, приводит к эректильной дисфункции.

Время бодрствовать

Желанием поспать человек обязан торможению клеток коры больших полушарий головного мозга. Кофеин же этому процессу препятствует. Поэтому утренний кофе помогает проснуться.

Дополнительная же его порция, выпитая в вечерний час, грозит бессонницей. Хотя есть подтвержденные данные о том, что кофейно-молочное питье перед сном помогает уснуть пожилым людям, жалующимся на бессонницу.

В очень слабой концентрации его также иногда рекомендуют детям с повышенной активностью.

Восприимчива к напитку и пищеварительная система. После стаканчика напитка, выпитого после обеда на десерт, выделение желудочного сока усилится, процесс пищеварения активизируется, еда лучше усвоится.

Польза и вред кофе из кофемашины

Кофе из кофемашины способствует укреплению иммунитета и препятствует образованию морщин. Напиток обладает следующими целебными свойствами:

• снижает риск развития ишемической болезни;
• стимулирует кровообращение;
• понижает уровень холестерина в крови;
• является отличной профилактикой сахарного диабета;
• повышает эластичность кожи;
• ускоряет рост волос.

Данный продукт при чрезмерном употреблении повышает износ органов сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Также он может оказывать негативное влияние на работу ЦНС.

Категорически не рекомендуется пить кофе из кофемашины при нарушениях сна и эмоционального фона. Злоупотребление напитком отрицательно сказывается на качестве семенной жидкости.

Как выбрать

Выбирая кофе, вам необходимо обращать внимание на:

• Помол. От вида помола зависит способ приготовления кофе.
• Степень обжарки. Влияет на вкус и аромат напитка.
• Страну производителя. По ней можно определить сорт.
• Добавки. Их наличие или отсутствие, смотрите на свой вкус.
• Дату изготовления и сроки годности.

Многообразие сортов кофе позволяет регулярно тестировать что-то новенькое и искать для себя идеальный напиток. Если вы не знаете, с чего начать, заверните в свою любимую кофейню и узнаете, из какого кофе готовится тот напиток, который вам нравится больше всего. В некоторых кофейнях его сразу же можно купить.

Польза и вред кедрового кофе

Качественный продукт обладает богатым химическим составом, укрепляет иммунную систему и оказывает противовоспалительное действие. Кедровый кофе при умеренном употреблении характеризуется следующими полезными свойствами:

• повышает эластичность сердечной мышцы и сосудов;
• положительно влияет на когнитивные функции;
• препятствует развитию гипертонии;
• способствует расщеплению жиров;
• предупреждает развитие онкологических заболеваний;
• укрепляет костную ткань и ногти;
• нормализует сердечный ритм;
• повышает усвояемость железа и предотвращает возникновение анемии.

Читать: Польза и вред гречишного хлеба

Такой напиток часто вызывает аллергическую реакцию, особенно у беременных женщин. Кроме того, он обладает высокой калорийностью, поэтому его нужно с осторожностью употреблять при последних стадиях ожирения.

Оригинальные рецепты напитка

Молоко позволяет не только смягчить вкус, но и уменьшить вред от употребления напитка в чистом видеСуществует много разнообразных рецептов приготовления вкусных напитков на основе кофейных зёрен. Представляем вашему вниманию наиболее популярные варианты.

Польза кокосового молока объясняется присутствием в его составе Омега – 3, 6 и 9 кислот, так необходимых каждому человеческому организмуДля приготовления такого напитка обязательно потребуется турка. В ней нужно заварить крепкое чёрное кофе. На 100 мл воды берут одну столовую ложку молотых кофейных зёрен. Затем в чашку наливают 20 мл холодного кокосового молока и доливают свежезаваренным кофе.

На следующем этапе в отдельной ёмкости взбивают 150 мл обычного молока. Получившуюся пенку медленно добавляют в кружку с кофе и кокосовым молоком. Сверху должна остаться красивая снежная пенка.

Классический кофе со сгущенкой — рай для сладкоежкиЧтобы приготовить такой напиток, возьмите 1 чайную ложку молотого чёрного кофе и заварите в 100 мл воды. Когда кофе остынет (1-2 минуты), добавьте в него сгущённого молока столько, сколько нравится. Это зависит от конкретных вкусовых предпочтений.

Такой напиток имеет большое преимущество: его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Если вы подаёте напиток холодным, то используйте для этого высокие стаканы. Иногда в него можно добавлять лёд и соломинки для питья.

В заключение можно сказать, что пить кофе с молоком можно каждый день. Однако не стоит злоупотреблять таким напитком. Предпочтительно выпивать по одной чашке в день. Если вы не хотите принести вред организму, то лучше пейте натуральный напиток, приготовленный из зёрен без разнообразных добавок. Любителям этого бодрящего напитка будет интересно ознакомиться с рецептами приготовления мокачино, амаретто, мокко и раф-кофе.

Как правильно подавать капучино?

По-хорошему, стоило бы рассказать о правильном рецепте капучино, но дело в том, что все достаточно условно. Единственно правильного не существует, в кафе готовят по разному, а дома каждый делает так, как нравится. Примерное соотношение – одинаковый объем кофе и горячего молока (его можно взять чуть больше), которое при взбивании еще и увеличится, так что в чашке получится треть кофе, треть молока, и треть молочной пены.

Оптимальная температура для подачи правильного капучино – 60-70 градусов, так его комфортно пить, сохраняется естественная сладость молока, и поэтому не нужен сахар.

По правилам, капучино подается в чашках-демитассе, таких же, как для эспрессо, но чуть большего размера, 150-180 мл. Обычно такая чашка белая, толстостенная, их хорошего фарфора с качественной эмалью. Форма – усеченный конус. Желательно прогреть чашку перед тем, как налить в нее напиток, так он будет медленнее остывать, сохранится нежный молочный вкус и пенка будет держаться дольше.

Ароматные масла, полезные кислоты

Дополнительными ароматами наделяют и эфирные масла, обладающие еще и антисептическим действием.

Благодаря органическим кислотам — яблочной, уксусной, лимонной — напиток ускоряет пищеварение, улучшая работу желудка.

Плоды кофейного дерева богаты и танинами – антиоксидантами, предотвращающими онкологические и сердечно-сосудистые заболевания.

Они также ответственны за горьковатость отвара. Молоко же при взаимодействии с танинами связывает их, уменьшая горечь.

Польза и вред кофе с мятой

Мята минимизирует негативное воздействие кофе на человеческий организм. При умеренном употреблении такой напиток следующим образом влияет на здоровье:

• повышает концентрацию внимания;
• помогает избавиться от повышенной раздражительности, перепадов настроения и хронической усталости;
• является отличной профилактикой болезни Альцгеймера;
• нормализует режим сна;
• улучшает аппетит;
• препятствует возникновению угревой сыпи;
• повышает работоспособность;
• предупреждает появление лишнего веса;
• способствует набору мышечной массы;
• устраняет перхоть и шелушение кожи;
• повышает выносливость;
• стабилизирует гормональный фон;
• повышает половое влечение.

Кофе с добавлением мяты противопоказано при язвенной болезни, камнях в почках, хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы.