Растворимый кофе – низкокалорийный продукт, способный придать сил, зарядить энергией. Попытки производства данного напитка предпринимались в XVIII в. в Британии по заказу военного министерства. К началу XX в. бельгийский химик Дж. Вашингтон, заинтересовавшийся остатками кофейного налёта на стенках турки, разработал технологию создания растворимого напитка.
К 1909 г. под его управление был начат массовый выпуск марки Red E Coffee.
Полезно ли пить кофе без сахара
Кофеин стимулирует работу нервной системы, повышает тонус скелетной мускулатуры и улучшает психоэмоциональное состояние. Под действием активного вещества ускоряется работа сердечной мышцы, из-за чего увеличивается артериальное давление. Кофе стимулирует возбуждение центральной нервной системы, повышая когнитивные функции за счет улучшенного кровоснабжения нейронов. Кофеин увеличивает работоспособность и двигательную активность человека, обостряет внимание и рефлексы.
Кофеин оказывает следующее действие на организм:
- Подавляет активность канцерогенных веществ. В результате снижается риск развития злокачественных новообразований, падает вероятность ракового перерождения клеток.
- Улучшается состояние кровеносной системы, повышается эластичность сосудистых стенок. В результате замедляется развитие атеросклероза, прекращают формироваться холестериновые бляшки.
- Благодаря тонизирующему эффекту, кофе помогает уменьшить вероятность возникновения заболеваний скелетно-мышечной системы, неврологических расстройств: болезни Паркинсона, Альцгеймера, мышечной дистрофии.
- Кофеин оказывает положительное действие на репродуктивную систему. У мужчин улучшается кровоснабжение половых органов, снижается риск эректильной дисфункции, улучшается подвижность сперматозоидов. У женщин повышается тонус матки.
Полезные свойства
Растворимый кофе из натурального качественного сырья содержит определенный объём витаминов и масел.
Помимо кофеина в небольших количествах могут присутствовать:
- фосфор;
- железо;
- натрий;
- кальций;
- антиоксиданты;
- витамины В2 и РР.
При умеренном употреблении, напиток может принести организму пользу. Концентрация кофеина у каждого производителя разная: в 1 чашке (250 мл) – 30-200 мг. Данное вещество обладает мочегонным и бодрящим эффектом, повышает концентрацию внимания.
Также растворимый напиток способен:
- активизировать усиленную работу головного мозга;
- предупредить риск развития депрессивного состояния;
- улучшить настроение в связи с повышением в крови уровня серотонина, гормона счастья;
- ускорить пищеварение, за счет увеличения кислотности организма;
- повысить давление, что является преимуществом для людей, страдающих пониженным давлением.
В зависимости от состояния здоровья, рекомендуемая норма потребления растворимого кофе составляет 1-2 чашки в день. Данное количество содержит допустимую суточную дозу кофеина.
Вреден ли такой кофе
Несмотря на ряд положительных функций, действие кофеина прекращается через 3-4 часа. По истечении этого времени человек прекращает ощущать бодрость. Ресурсы организма истощаются и возникает хроническая усталость, снижается работоспособность. При постоянном употреблении большого количества кофеина существует риск развития дистрофии нервных волокон. Кроме того, тонизирующий напиток вызывает легкую зависимость.
Кофеин препятствует усвоению следующих микроэлементов, вымывает их из организма:
- кальций;
- калий;
- магний;
- натрий.
Кофе может ухудшить динамику психологических расстройств, вызывать обострение шизофрении, маниакальной депрессии. При употреблении большого количества кофе повышается возбудимость: человек становится агрессивным.
Категорически запрещается употреблять напиток при хронических заболеваниях нервной системы, сердечно-сосудистых патологиях и язвенно-эрозивных поражениях желудочно-кишечного тракта.
Резюме.
Кофе из молотых зерен или растворимый кофе фактически не содержат калорий. Их можно употреблять не особо беспокоясь по поводу негативных изменений в весе и фигуре.
Основными источниками калорий в кофе являются сахар и молоко.
В дополнение к ним значительной калорийностью обладают различные, сиропы, шоколад, сливки, мороженое, прочие добавки. Чтобы понять калорийность кофе с добавками, просто найдите эти данные по каждой добавке и посчитайте на чашку кофе, которую вы пьете. Это могут быть глясе, мокко, капучино, и т.д.
Любить и пить кофе можно и не добавляя в него сахар или молоко. Так вы сможете не только ощутить истинный вкус кофе, но и сделать несколько шагов к улучшению вашей фигуры.
Как отказаться от сахара
Для начала следует подавить отвращение к горьковатому напитку. Если возникает тошнота при употреблении кофе или нет желания его пить, не нужно заставлять себя этого делать. В противном случае рекомендуется задержать жидкость на поверхности языка. Пить напиток следует медленно, концентрируясь на вкусовых ощущениях.
Постепенно придет осознание, что кофе отдает не только терпкими и горькими нотками. Рекомендуется попробовать для сравнения разные виды кофе:
- азиатский;
- арабский;
- африканский;
- южно-американский;
- высокогорные сорта.
Можно заметить, что некоторые типы напитка дополнительно отдают шоколадными и фруктовым нотками или кислым привкусом.
Вкус напитка напрямую зависят от способа его приготовления, поэтому при адаптации к новому продукту следует поэкспериментировать с варкой или обжаркой кофейных зерен.
Для некоторых важную роль играет аромат напитка. В такой ситуации перед дегустацией следует сосредоточить внимание на запахе. В среднем люди привыкают к несладкому кофе в течение 3-4 дней после регулярного употребления его по утрам.
Какой кофе вы пьете?
С сахаром
Без сахара
Как сделать, чтобы ваш кофе содержал мало углеводов
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вы можете задаться вопросом, можно ли по-прежнему наслаждаться кофе.
Большинство низкоуглеводных диет предлагают ограничить потребление углеводов до 130 грамм в день, исходя из диеты на 2000 калорий ().
Даже если вы придерживаетесь этого ограничения, вы все равно можете пить ваш любимый кофе, следуя некоторым из следующих советов:
- Уменьшайте. Закажите свой напиток с меньшим количеством молока, или закажите меньший объем.
- Избегайте богатых углеводами добавок. Заказывайте кофе без взбитых сливок или ароматизированных сиропов.
- Без сахара. Заказывайте ароматизированные напитки с не содержащими сахара сиропами, которые содержат меньше углеводов, чем обычные сиропы.
- Обслуживайте себя самостоятельно. Добавляйте молоко в свой черный кофе в кафе самостоятельно, чтобы точно определить, сколько в нем содержится.
- Попробуйте немолочные альтернативы. Добавьте в кофе несладкое молоко растительного происхождения. В таких видах молока, например, в соевом, миндальном, молоке из кешью, конопляном или кокосовом, содержится гораздо меньше углеводов, чем в коровьем молоке или в подслащенном молоке растительного происхождения (, ).
Резюме:
Вы можете сделать кофейные напитки таким образом, чтобы они были низкоуглеводными. Попробуйте приведенные выше советы, включая заказ порций меньшего размера, отказ от взбитых сливок или сиропа, или добавление молока собственноручно.
Калорийность несладкого кофе
| Напиток | Порция, мл | Калорий на порцию |
| Ристретто | 15 | 1 |
| Эспрессо | 30 | 2 |
| Американо | 180 | 2,2 |
| Капучино | 180 | 210 |
| Американо двойной | 240 | 4,4 |
| Фильтр-кофе в капельной кофеварке (регуляр) | 220 | 2 |
| Фильтр-кофе в кемексе | 240 | 3 |
| Фильтр-кофе в аэропрессе | 220 | 3,5 |
| Фильтр-кофе во френч-прессе | 200 | 4 |
| Кофе, заваренный холодной водой | 240 | 6 |
| Латте | 180 | 62 |
| Кофе с молоком | 250 | 27 |
| По-турецки, в джезве | 200 | 4 |
| Растворимый гранулированный | 200 | 12 |
| Кофе со сливками | 250 | 40 |
| Мокачино | 250 | 290 |
| Растворимый сублимированный | 200 | 24 |
| Цикорий | 240 | 46 |
| Гляссе | 180 | 125 |
| Зеленый кофе | 220 | 0 |
| Кофе без кофеина | 220 | 5 |
Таблица калорийности чая
| Наименование продукта | Калорийность на 100 мл | Углеводы, г | Жиры, г | Белки, г |
| Чай без сахара | 3,0 | 0 | 0 | 0 |
| Чай с сахаром (1 ч.л.) | 33,0 | 7,0 | 0 | 0,1 |
| Чай с молоком (3 ст.л.) | 35,0 | 8,2 | 0,8 | 0,7 |
| Чай со сливками (3 ст.л.) | 75,0 | 4,0 | 2,5 | 1,2 |
| Чай со сгущенным молоком (2 ч.л.) | 80,0 | 11,0 | 0,9 | 0,8 |
| Чай с медом (1 ч.л.) | 30,0 | 6,0 | 0 | 0 |
| Каркаде | 4,6 | 0,6 | 0 | 0,3 |
О калорийности чая можно узнать в следующем видео:
Чай – источник здоровья и хорошего настроения, он полезен для употребления в любом виде. Люди, сидящие на диете, могут позволить себе пить чай ежедневно. Зеленый, черный чай или каркаде являются низкокалорийными напитками – если, конечно, употреблять их без добавок. На период похудения лучше отказаться от добавления в напиток подсластителей. Эта хорошая привычка научит вас чувствовать истинный вкус чайного напитка и приведет мысли и фигуру в порядок.
Что еще почитать:
ul
Кофе без сахара при похудении
При поступлении глюкозы в организм питательное вещество быстро всасывается в тонком кишечнике. В результате повышается уровень сахара в крови и наступает чувство сытости. После употребления кофе без добавления сахарного песка наблюдается аналогичное явление. При этом после 1 чашки терпкого напитка организм получает только несколько калорий. Человек чувствует ложное насыщение благодаря жиросжигающим свойствам кофеина.
Активное вещество кофейных зерен стимулирует расщепление жировых отложений в подкожной клетчатке, активирует распад гликогена в печени и скелетной мускулатуре. Последний формируется в гепатоцитах из глюкозы и других простых углеводов. Поэтому после его распада в кровь выбрасывается большое количество сахара. Для регулирования концентрации глюкозы поджелудочная железа начинает активно вырабатывать инсулин.
При активации островков Лангерганса чувствительные нейроны передают в головной мозг информацию о высоком уровне сахара в крови. В результате снижается возбудимость пищевого центра, снижается аппетит, происходит процесс похудения.
Диетологи не возражают против использования такой методики борьбы с лишним весом, но не рекомендуют пить кофе без сахара после еды. Под действием кофеина ускоряются обменные процессы в организме, из-за чего процесс переваривания идет на 40% быстрее. В таких условиях питательные вещества хуже усваиваются, что может вызвать нарушение работы внутренних органов. Кроме того, чувство насыщения возникает на короткое время. Уже через час человек захочет есть заново, что может спровоцировать срыв во время похудения.
Зеленый кофе в борьбе с лишним весом пьют в виде капсул. Внутри лекарства содержится экстракт пророщенных кофейных зерен с высокой концентрацией хлорогеновой кислоты. Активное соединение стимулирует расщепление жировых масс, что помогает ускорить похудение при соблюдении низкокалорийной диеты.
Добавление специй в напиток при похудении не запрещается. 1 г сушенного имбирного корня или корицы увеличивает пищевую ценность продукта на 2,5-3,5 ккал.
Сколько калорий в растворимых напитках
Растворимый кофе имеет в своем составе красители, консерванты и ароматизаторы. Соответственно его калорийность выше, чем у натурального. Содержание натурального кофе в растворимом составляет 15-20%.
Калорийность составляет 92 кКал в 100 граммах сухого вещества. В 100 мл. растворимого кофе около 10 кКал.
Калорийность гранулированного кофе выше, чем у растворимого на 2 кКал. По содержанию кофеина и калорийности сублимированный и гранулированный виды одинаковы. Разница всех трех видов только в технологии изготовления.
Калорийность гранулированного кофе выше, чем у растворимого на 2 кКал
| Наименование марки | Калорийность в 100 граммах, кКал | В чайной ложке, кКал |
| Carte Noire | 100 | 10 |
| Egoiste Noire | 92,4 | 9,2 |
| Bushido Original сублимированный | 92,4 | 9,2 |
| Jacobs Millicano | 115 | 11,5 |
| Jardin Colombia Medellin | 92 | 9,2 |
| UCC | 40 | 4 |
| Московская кофейня на паях | 13,9 | 1,3 |
| Taster՛s Choice | 50 | 5 |
| Moccona | 109 | 10,9 |
| Jacobs Monarch | 101 | 10,1 |
| Жокей | 130 | 13 |
| Tchibo Exclusive | 76 | 7,6 |
| Davidoff | 180 | 18 |
| Быстрорастворимый Nescafe Classic | 54,11 | 5,4 |
| Maccoffee Gold | 101 | 10,1 |
| Черная карта | 71 | 7,1 |
| Le Café Mocca | 101 | 10,1 |
| Nescafe Gold | 59,2 | 5,9 |
| Ambassador | 119 | 11,9 |
| Milagro | 167 | 16,7 |
Польза для организма
Многие утверждают, что напиток обладает антиокислительными и сосудорасширяющими свойствами. Многие ученые уже после популяризации растворимого кофе пришли к выводу о том, что он отлично влияет на все мыслительные процессы, повышая сообразительность и собранность. Это объясняется тонизирующим свойство кофе.
Также он может принести пользу во время диет, ведь калорийность растворимого кофе без сахара очень мала.
Как его готовят?
Продукт изготавливается по интересной системе. В первую очередь кофейные зерна хорошо обжариваются, дробятся и пропариваются кипятком. Далее получившуюся субстанцию обрабатывают тремя способами:
- Его высушивают и измельчают до состояния порошка, такой кофе и называется порошковым, и в этом ничего плохого нет.
- После продукт подвергается заморозке.
- Затем сушке, но теперь не простой, а в вакууме.
В итоге получается сублимированный кофе. Чтобы получился любимый многими гранулированный напиток, жидкую субстанцию увлажняют повторно после просушки.
Калорийность чашки растворимого кофе без сахара составляет около 12 ккал. Если же напиток сублимированный, то килокалорий становится больше — 24.
У напитка есть свои достоинства и недостатки. В первую очередь к плюсам можно отнести быстрое приготовление продукта, а также длительный срок хранения. Из недостатков многие выделяют аромат, который значительно разнится с запахом настоящего кофе. Калорийность растворимого кофе без сахара в готовом виде не очень высока, но вот до приготовления порошок имеет гораздо больший показатель — 183 ккал. Это объясняется тем, что основная часть калорий не попадает в готовый напиток.
Энергетическая ценность разных видов напитка
Увы, но большинство из нас любит побаловать себя вкусными коктейлями с ароматными добавками. Они являются очень коварными, так как помимо вкуса добавляют много «веса». Поэтому стоит изучить, сколько калорий в чашке кофе разных видов:
- Капучино – 75 без добавления сахара. Его готовят на основе эспрессо с молоком и молочной пенкой.
- Латте – 95. Этот коктейль отличается от капучино повышенным содержанием молока.
- Моккачино – самый «тяжелый» представитель, так как в его состав входит молоко, шоколад и шоколадный сироп. Пищевая ценность порции – 290 ккал.
- Гляссе – 125. Его особенность заключается в добавлении к нему мороженого, которое имеет высокую калорийность.
Многие заменяют привычный напиток дешевым аналогом 3 в 1. Его преимущество заключается в удобстве заваривания и за счет большого числа ароматических добавок он имеет приятный вкус. Бытует мнение, что он содержит мало кофеина, а значит и имеет меньше калорий. На самом же деле пакетик этого аналога весом 17 грамм содержит 70 ккал и все благодаря большому проценту сахара и заменителей сливок в составе.
Употребление качественной арабики в умеренных количествах не сможет нарушить диету и изменить вес, однако любая добавка значительно увеличивает его калорийность. Поэтому не стоит отказываться от любимого напитка, просто следите за количеством порций и старайтесь выпивать свою порцию в первой половине дня.
