Смертельные дозы для человека самых обычных продуктов

Медики шутят, что всего одна чашка кофе может стать для человека смертельной, если она упадет ему на голову с большой высоты. В остальных случаях можно не волноваться, если вы употребляете напиток умеренно. Хотя толерантность к кофеину у всех разная, и смерть от него все же случается, в большинстве случаев это совокупность факторов. Впрочем, те, кто хоть раз испытывал приступ тахикардии или панической атаки после употребления любимого напитка, обычно интересуются, какова смертельная доза кофе для человека, и как узнать, сколько можно выпить безопасно.

Сколько нужно выпить кофе, чтоб умереть?

Стоит отметить, что исследования на добровольцах в этой области не проводились, и медики в своих утверждениях опираются лишь на некоторые данные, доступные постфактум. Возможно то, что ни у одного человека в графе причины смерти не вписан этот любимый миллиардами людей напиток, прозвучит успокаивающе. Он может спровоцировать сердечный приступ, особенно в сочетании с недосыпом, стрессом, алкоголем, но относительно здоровые люди могут не переживать.

В сети иногда появляются сообщения о том, что где-то в мире люди погибают, употребив большую дозу кофеина. Учтите, что это обычно именно чистый кофеин, в таблетках, порошке, разведенный в алкогольных энергетиках, но точно не чашка кофе, которую вы пьете с утра или на работе, чтобы взбодриться.

Дети и подростки более восприимчивы к передозировке кофеина. Это потому, что у них нет понимания, как кофеин влияет на их молодые тела. И у них иногда есть проблемы со здоровьем, например, с сердцем, которые еще не были диагностированы.

Учеными подсчитано, что люди, которые погибали от передозировки кофеина, употребляли около 200 мг на килограмм массы тела. Прием 1-2 грамм кофеина (в порошке, таблетках, жидкого) может быть смертельной дозой кофе для человека за раз.

Существует такое понятие, как LD50 – полулетальная доза, которая в лабораторных условиях вызывает смерть половины испытуемой группы. На людях исследования, конечно, не проводились, но теоретические расчеты показывают, что полулетальной может быть доза 192 мг/кг. Это означает, что 70-килограммовый человек, потребляющий 13,44 г чистого кофеина, имеет 50%-ный шанс на выживание.

При отравлении кофе скорая помощь обычно спасает, так что умереть от любимого напитка вряд ли получится, тем более, что столько кофе вы физически не выпьете.

Передозировка и оказание первой помощи

Признаки, которые указывают на переизбыток алкалоида в организме, можно условно разделить на симптомы: лёгкого отравления и тяжелой интоксикации. На состояние легкого отравления указывают:

• повышенное артериальное давление;
• учащенное сердцебиение;
• тошнота, потеря аппетита;
• приступы головной боли, связанные с гипертензией;
• головокружение;
• болезненный блеск глаз;
• судороги.

Как помочь себе при легкой передозировке:

1. Необходимо выпить 1-2 литра прохладной воды; вызвать рвоту;
2. принять активированный уголь;
3. выпить стакан молока;
4. лечь отдохнуть.

Через 20 минут неприятные ощущения пройдут.

Помните: невозможно целые сутки заниматься продуктивной работой без отдыха. Это вредно! Полноценный сон вернет бодрость, восстановит силы.

Порой, люди не замечают, какое количество кофе за сутки выпито. Они работали днем и ночью, выложились полностью. Захотели сделать небольшой перерыв и взбодриться несколькими порциями бодрящего напитка. Опасное вещество незаметно накопилось в организме и вызвало тяжелое отравление.

При этом появились такие симптомы:

• неприятная головная боль;
• посинение кожных тканей;
• липкий пот;
• температура;
• судороги;
• обморок.

Первая помощь при тяжелой интоксикации:

• Срочно вызовите скорую помощь;
• действуйте: расстегните одежду у пострадавшего;
• откройте окна, впустите свежий воздух помещение.

Рассчитывая для себя лично дневную норму, важно учитывать состояние здоровья, привычку к горькому напитку, физическую активность.

Кому стоит отказаться от кофеиносодержащих коктейлей или ограничить их прием:

• Медики рекомендуют гипертоникам пить не более двух чашечек нерастворимого кофе с молоком в течение дня;
• Кофеин противопоказан при высоком внутричерепном давлении из-за спазмов сосудов, вызывающих головную боль;
• Осторожнее приходится быть тем, у кого есть проблемы со зрением: возможно увеличение глазного давления. Это опасно!
• В группе риска подростки, их предел — две суточные кофейные порции. Принимать их подряд категорически запрещено;
• Алкалоид опасен для беременных женщин и кормящих мам;
• Международный Олимпийский комитет относит кофеин к недопустимым препаратом. Спортсмену грозит дисквалификация, если в его моче обнаружится более 12 микрограммов вещества на 1 литр.

Необходимо знать! Подростку следует воздержаться от употребления кофеиносодержащих напитков, в том числе энергетиков, если накануне «великовозрастный ребенок» принимал алкоголь или курил

Смертельная доза кофе для человека в чашках

В 30 мл чашке эспрессо содержится в среднем 60 мг кофеина. В американо (200 мл) – около 150 мг. Это означает, что человек весом в 70 кг должен был бы выпить 223 чашки эспрессо или 89 чашек американо, чтобы получить 50% шанс смерти.

Даже 89 чашек – это большой объем, поэтому маловероятно, что кто-то мог бы выпить столько сразу. Но будет ли 100 чашек в течение 24 часов смертельным риском? Поскольку метаболический период полувыведения кофеина составляет 4 часа, эта проблема становится немного более сложной. Предполагая, что 100 чашек были равномерно распределены в течение 24-часового периода (по одной каждые 14,4 минуты), мы можем вычислить общее количество кофеина в кровотоке в течение суток.

Если вы будете пить по чашке американо каждые 15 минут, уровень кофеина будет держаться в пределах 2,4 г – намного меньше, чем указанные LD50 13,4 г. Даже если вы будете выпивать чашку каждые 5 минут, уровень кофеина в крови дойдет до 7,2 г – опасно, но, вероятно, вы выживете, особенно с медицинской помощью.

Смертельная доза кофе для человека в ложках не рассчитывается, это понятие относится к кофеину, а не кофе. Тем не менее, в среднем для эспрессо берется 1 чайная ложка, 7 грамм, то есть, смертельная доза кофе в ложках – 223 чайных ложки. Полтора кг молотого кофе.

Раскрыта главная загадка кофе: почему одних он бодрит, а другие засыпают

Почему одних кофе бодрит, а другие заставляет засыпать?

Фото: RUSSIAN LOOK

«УБИЙЦА АВТОМОБИЛИСТОВ»

«Сенсационная правда о растворимом кофе!», «Шокирующая лекция эксперта!» — с такими комментариями по соцсетям разошелся ролик, ставший хитом. На видео — фрагмент выступления врача семейной медицины, диетолога Константина Заболотного. Доктор утверждает, что при обработке зерен для производства растворимого кофе удаляется оболочка, содержащая основную дозу кофеина — это ценное вещество идет на изготовление лекарств, энергетиков и проч. Кофеманам же достается сердцевина, состоящая из теобромина и других веществ, которые не стимулируют, а, якобы, наоборот расслабляют и усыпляют. «Поэтому многим хочется вздремнуть после чашки растворимого кофе, и я пью его на ночь, чтобы хорошо спать», — резюмирует эксперт. И советует ни в коем случае не использовать напиток в качестве стимулятора перед дальней дорогой за рулем: очень велик риск заснуть и угодить в аварию. Если же пить свежесваренный зерновой кофе, то опасность задремать невовремя не грозит, успокаивает доктор Заболотный.

Видео вызвало бурную дискуссию. Одни опровергают на собственном примере: самый большой прилив бодрости бывает именно после растворимого кофе, зерновой куда слабее! Другие благодарят лектора: теперь мы наконец-то поняли, почему клонит в сон. Третьи возмущаются: упомянутого теобромина-усыпителя в кофе вообще нет! А четвертые вздыхают: нас не бодрит даже самый крепкий зерновой напиток, почему?..

Чтобы прояснить все эти вопросы, мы обратились к авторитетным научно-медицинским источникам.

— На самом деле любой кофе содержит и кофеин, и теобромин, и другие вещества-алкалоиды, воздействующие в первую очередь на наш мозг, — поясняет врач-генетик, руководитель аналитического департамента биомедицинского холдинга «Атлас» Дмитрий Никогосов. — Кофеина всегда гораздо больше, чем остальных алкалоидов — что в зерновом кофе, что в растворимом, а то, как наш организм воспримет это вещество, зависит от пяти основных факторов.

1. Соотношение «ускорителей» и «тормозов» в мозге

У нас в мозге есть специальные молекулы, улавливающие кофеин — аденозиновые рецепторы. Их четыре типа: два стимулирующих, бодрящих — как педаль газа и два других — как педаль тормоза. У большинства людей «тормозные» рецепторы преобладают над теми, которые ускоряют работу мозга. Когда такой человек пьет кофе, тормоз блокируется кофеином, и мозг начинает работать быстрее, улучшается концентрация, ощущается бодрость в целом.

В то же время есть меньшая доля людей, у которых соотношение аденозиновых рецепторов противоположное: «газовых», ускоряющих изначально больше, чем «тормозных». В этом случае кофеин преимущественно блокирует стимулирующие рецепторы (поскольку они преобладают), и в итоге работа мозга замедляется, люди начинают чувствовать слабость и сонливость.

НА ЗАМЕТКУ

— Если у вас, как и большинства, преобладает «тормозной» тип рецепторов, которые вы можете блокировать кофеином и чувствовать бодрость, то при долгом употреблении больших доз крепкого кофе таких рецепторов станет еще больше, — предупреждает Дмитрий Никогосов. Так происходит потому, что наш мозг и организм в целом это очень устойчивая система, которая всегда стремится уравновесить любое воздействие извне, адаптироваться к нему. Если мы увеличиваем стимуляцию с помощью кофеина, то мозг усиливает торможение. В итоге происходит привыкание: традиционная доза напитка не дает эффекта бодрости, а без очередной чашки кофе слабость накрывает пуще прежнего.

Раскрыта главная загадка кофе

Фото: RUSSIAN LOOK

Чтобы избавиться от таких неприятных проявлений, нейробиологи советуют сделать перерыв, полностью воздерживаясь от кофе — буквально за несколько дней количество аденозиновых рецепторов придет в норму.

2. Состояние печени

Все, что мы едим и пьем, всасывается в кровь, а кровь всегда проходит через печень. В этом органе различные вещества из продуктов и напитков метаболизируются, то есть перерабатываются, а затем снова возвращаются в кровь и поступают к другим внутренним органам, в том числе в мозг. В ходе переработки кофеина его концентрация и, соответственно, активность снижается.

В то же время, если у человека есть заболевания печени — цирроз, гепатит, то печеночные ферменты работают слабее, кофеин отфильтровывается меньше, и до мозга доходит его большее количество. Поэтому эффект от кофе резче и сильнее.

«Таким людям — у кого активность печеночных ферментов понижена из-за болезни или генетических особенностей — надо пить меньше кофе, чем человеку со здоровой печенью», — советует наш эксперт. Одна-две чашки относительно некрепкого напитка помогут хорошо взбодриться, но если превысить такую норму, то может начаться сильное сердцебиение, головная боль и прочие неприятности.

3. Показатели давления.

Возможны три варианта:

— Если у вас пониженное давление, то кофе его поднимет, но не сильно: «Вопреки мифам кофеин воздействует на давление слабо», — поясняет Дмитрий Никогосов.

— Если давление нормальное — 120/80 — то кофеин его, скорее всего, вовсе не изменит. То есть эффект бодрости, связанный именно с подъемом давления, будет практически незаметным.

— Если у человека повышенное давление, то даже его малейший подъем очень ощутим, увеличивается риск гипертонического криза.

БУДЬ В КУРСЕ

Основные мишени, на которые воздействует кофе в нашем организме, это мозг, сердце и сосуды. А именно:

— Мозг: улучшается концентрация, активируется умственная деятельность, повышается тонус в целом.

— Сердце: увеличивается сила и частота сердечных сокращений. Из-за этого кофе опасен при ишемической болезни сердца, мерцательной аритмии, гипертонии.

— Сосуды: кровеносные сосуды мышц, сердца и почек расширяются (поэтому кофе имеет легкий мочегонный эффект), в остальных органах брюшной полости сосуды сужаются.

4. Напитки-спутники

Многие любят кофе с молоком, но в последнее время в Интернете появились «страшилки»: мол, такое сочетание — едва ли не отрава.

— Кофеин крепко связывается с молочными белками, из-за этого медленнее поступает в печеночный кровоток и в итоге доходит до мозга и других органов постепенно, меньшими порциями, — разъясняет наш эксперт. — Поэтому, когда мы пьем капучино, латтэ и прочие кофейные напитки с молоком или сливками, то получаем более длительный и плавный эффект. Кофе более мягко воздействует на сердце, сосуды и нервную систему.

А вот если запивать кофе свежевыжатым грейпфрутовым соком с мякотью или заесть долькой грейпфрута, то действие кофеина, наоборот, усилится. Исследования показали, что вещества, которые содержатся в этом виде цитрусовых, блокируют один из активных печеночных ферментов. Поэтому кофеин, проходя через печень, перерабатывается-нейтрализуется в меньшей степени, в большей степени доходит до мозга, действует резче и сильнее. Кстати, от апельсинового фреша такого эффекта не замечено.

5. Количество воды в организме

Летом, когда мы часто потеем из-за жары, организм может испытывать недостаток жидкости. Если ее потери не восполнять, объем циркулирующей крови снижается, и концентрация веществ, поступающих с питанием и напитками, в крови оказывается выше. Поэтому, если в жаркую погоду пить мало воды и не отказывать себе в кофе, нужно быть готовым к тому, что возбуждающе-стимулирующий эффект кофеина окажется заметно сильнее.

СОВЕТ

Если после чашки напитка у вас начинают дрожать руки, наступает слишком сильное нервное возбуждение, появляется пугающее сердцебиение, поскорее выпейте воды. Это позволит быстро снизить концентрацию кофеина в крови и ослабить его действие.

ВОПРОС-РЕБРОМ

Зерновой или растворимый — в чем разница для организма?

— Растворимый кофе подвергается большей переработке, и в нем остается меньше активных веществ, поэтому он чуть слабее зернового и, скажем так, более предсказуем в плане воздействия на организм, — отмечает врач-генетик, руководитель аналитического департамента биомедицинского холдинга «Атлас» Дмитрий Никогосов. — А вот в необработанном зерновом кофе больше бодрящих алкалоидов и в то же время других активных веществ, поэтому его эффект более многогранный и в определенной степени для нас пока загадочный: сложнее предсказать возможные позитивные и негативные эффекты для разных органов и систем. Так что исследования продолжаются.

Смертельная доза кофе для человека за раз

Сразу отметим: вы столько не выпьете. Даже если сделать напиток очень концентрированным, вы физически не сможете много его выпить, организм быстро почувствует передозировку, и начнет избавляться от интоксикации путем рвоты и диареи. Сердце колотится, ощущается сильнейшая слабость, мышечные судороги, – вряд ли в таком состоянии вы сделаете еще несколько глотков, и они задержатся в вашем организме.

Иногда, выпив 5-7 чашек кофе за день, люди чувствуют, будто бы умирают. Страх смерти, холодный пот, головокружение, бешеный стук сердца, невозможность вдохнуть – все эти симптомы передозировки любимым напитком знакомы многим кофеманам. Но на самом деле, все проходит через 15-20 минут. Если вы понимаете, что выпили очень много кофе, постарайтесь вызвать рвоту, выпить чистой воды, успокоиться и обеспечить доступ кислорода.

Вас вряд ли смогут убить, угостив чашкой кофе, даже невероятно крепкого. Люди с сердечно-сосудистыми болезнями обычно следят за своим состоянием, и пьют крепкий кофе аккуратно. Через несколько глотков вы уже почувствуете, что вам нехорошо, и прекратите.

Смертельная доза кофе для подростка

А вот за детьми и подростками нужно следить внимательно, не позволяя им употреблять много кофе. В 2011 году девочка умерла от передозировки кофеина после того, как выпила всего лишь две банки кофейного энергетика подряд – всего 480 миллиграммов кофеина, доза, которая вряд ли принесла бы даже малейший дискомфорт многим взрослым. Именно сочетание энергетиков и кофе, а также кофе наутро после бурной алкогольной вечеринки в основном и приводит к тому, что подростки и молодые люди могут получить смертельную дозу за раз.

• Безопасная доза кофеина для взрослых составляет около 600 мг кофеина, то есть, 3-4 чашки кофе в день. 5 или 6 чашек могут привести к передозировке.
• Безопасная доза кофеина для подростка ­– 200-400 мг, то есть, не больше двух чашек в сутки, и не подряд, и не после алкоголя, энергетиков или сигарет.

Если вам кажется, что вы употребили смертельную дозу кофе, сердце сильно болит, начинаются галлюцинации, рвота и вода не помогают – вызывайте скорую помощь. С таким отравлением в больнице неприятно, но скорее всего, вы выживете.

Можно ли умереть от кофе

Путем проведения ряда исследований было определено, какая доза кофеина смертельна. При этом количество чашек, способных стать причиной остановки сердца, зависит от сорта кофейных зерен, технологии приготовления напитка. Эти факторы напрямую влияют на концентрацию бодрящего алкалоида. В любом случае, объем жидкости получается настолько большим, что выпить его попросту нереально.

На фоне употребления эспрессо может существенно ухудшиться самочувствие.

К предсмертному состоянию кофе приводит под воздействием следующих факторов:

• подверженность стрессам;
• употребление алкоголя и энергетических напитков;
• наличие патологий печени, сердца или сосудов;
• курение;
• толерантность к кофеину.

Кроме того, влияние оказывают индивидуальные особенности организма. Во внимание нужно брать скорость обменных процессов, состояние мочевыделительной системы и почек. Особо опасно злоупотребление кофейными напитками для людей, страдающих от хронических заболеваний. Кофе при этом будет выступать одним из факторов, способных привести к остановке сердца. Правда, не единственным.

Употребление кофейных напитков в чрезмерном количестве оказывает негативное воздействие на организм, но смерть исключительно от передозировки маловероятна. Это обусловлено следующими фактами:

• за пару часов человек физически не сможет выпить 10–15 литров даже обычной воды;
• обильное питье провоцирует рвоту, с которой из организма выводятся вредные вещества, в том числе и кофеин;
• даже если интоксикация возникнет, она приведет к рвоте;
• в кофейных зернах содержатся кислоты, которые при чрезмерной концентрации в кишечнике приводят к диарее, освобождающей организм от вредных веществ.

Кроме того, кофеин сам по себе выступает противоядием. Он оказывает дубильное действие на слизистые органов пищеварения. Ядовитые вещества, которые попали внутрь, прекращают всасываться.

Выводы:

1. Нужно выпить очень много кофе, чтобы умереть: смертельная доза для человека составляет около 100 чашек в сутки. В среднем, полтора кг молотого кофе.
2. Смертельная доза кофе для подростка – около 40-50 чашек, при условии отсутствия заболеваний сердца или почек.
3. Смерть чаще случается от кофеина в таблетках, порошке или ампулах, а не от кофе, – столько вы просто не выпьете.
4. Врачи признают безопасной дозой для подростков 1-2 чашки кофе в сутки, для взрослых – 3-4.
5. Даже очень сильное отравление кофе обычно не приводит к смерти, и в больнице вас спасут.

Как действует кофе на организм

Кофеин – сильный стимулятор центральной нервной системы. Молекулы алкалоида обладают схожим строением с частицами аденозина – гормона, который вырабатывается в организме в ответ на усталость. Кофеин блокирует работу аденозиновых рецепторов, поэтому продлевает активное состояние и прогоняет сон. Высвобождается дофамин, поэтому около часа после приема напитка у человека улучшается настроение.

Кофеин стимулирует выработку надпочечниками адреналина и кортизола. В результате артериальное давление незначительно повышается, кровоток усиливается, улучшается снабжение головного мозга кислородом. Но такие эффекты характерны лишь в случае умеренного употребления кофе в количестве, не превышающем 2-3 чашки в день. Передозировка кофеином приводит к серьезным нарушениям работы мозга, сердечно-сосудистой системы, внутренних органов. Высокая концентрация алкалоида в организме вызывает кому и даже летальный исход.