«Золотой ярлык» (какао): состав и польза

Какао — всеми любимый напиток, родом из детства, заряжает не только положительной энергией, но и насыщает организм полезными веществами и микроэлементами.

Порошок обладает:

• антиоксидантами, замедляющими процессы старения;
• полифенолами, влияющими на кровообращение в центральной нервной системе и улучшающими функцию памяти;
• гормоном удовольствия – дофамином.

Ещё одно преимущество какао-порошка — наличие кофеина, который бодрит и тонизирует организм. Поэтому доза напитка с утра может стать отличной альтернативой чашки чая или кофе.

Очень многие отказываются от этого продукта за счёт его высокой калорийности, но при правильном употреблении можно получить только неоценимую пользу без лишних килограмм. Самое главное — приобрести качественный продукт из натуральных ингредиентов. При покупке важно обращать внимание на количество сахара, отсутствие усилителей вкуса и химических добавок. Есть также риск получить взамен насыщенного какао-порошка, обычный кэроб — производный продукт рожкового дерева.

Чтобы избежать неудачных покупок и сэкономить свой бюджет, важно знать лучших производителей на рынке и их продукт. Представленный рейтинг основывается на результатах независимых лабораторных проверок «Росконтроль» и «Контрольная закупка».
Опрос: На что обращаете внимание при выборе продукта?

История какао «Золотой ярлык»

Вплоть до конца XIX века бобы какао и порошок практически не использовались в России, в то время как в Европе шоколад из него готовился специально, в медицинских целях, — для борьбы с усталостью и укрепления памяти. Так было вплоть до 1908 года. В это время кондитерская фабрика «Товарищество Эйнем», основанная немцами в 1851 году в Москве, прямо на Арбате, выпустила первый десертный шоколад «Золотой ярлык». Какао с таким названием продается и сегодня, и изготавливается на той же самой фабрике, которая в 1922 году была переименована в «Красный октябрь».

Сегодня «Золотой ярлык» — это все тот же изысканный натуральный порошок, приготовленный из ароматных какао-бобов. И по сей день он признается лучшим и любителями, и гурманами с самыми высокими требованиями.

Какао «Золотой ярлык»: состав

До некоторого времени состав порошка был исключительно натуральным, и ничего кроме какао в него не входило. И такая технология поддерживалась на протяжении многих лет. Однако совсем недавно кондитерская фабрика «Красный октябрь» отошла от своих традиций и начала выпускать «Золотой ярлык», в состав которого входит не только порошок, но и ароматизатор идентичный натуральному, — «ваниль». Благодаря этому приготовленный на его основе напиток стал еще более ароматным.

В остальном же «Золотой ярлык» (какао) все также изготавливается из привычных ингредиентов. Производитель, как и прежде, использует только натуральные бобы.

Пищевая ценность и калорийность

Какао-порошок — это продукт, известный высоким содержанием жиров (15 г). Это, кстати, еще и признак его качества. Если на упаковке такого продукта будет указано число жиров менее 12 г, это значит, что изготовлен он не из натуральных бобов. Жиры в количестве 15 г на 100 г продукта содержатся в традиционном какао «Красный октябрь».

«Золотой ярлык» имеет следующую пищевую ценность:

• белки — 25,6 г;
• жиры — 15 г;
• углеводы — 29,6 г.

Калорийность продукта на 100 грамм составляет 364 ккал. В нем содержатся витамины группы B, A, E, PP, насыщенные жирные кислоты, микроэлементы кальций, натрий, калий, фосфор, а также органические кислоты и сахара.

Рейтинг лучших какао-порошков

«DoReMix» — победитель ТВ-передачи «Контрольная закупка»

Этот «кандидат» в рейтинге телепередачи во время лабораторного исследования стал лидером. По мнению экспертов, в нем наименьшее количество добавок. Производитель на упаковке указал, что продукт произведен из сахара, какао-порошка, ванильного ароматизатора и витаминных добавок. Поэтому «DoReMix» нельзя назвать совершенным, так как сахар стоит на первом месте, а значит, его количество преобладающее.

По мнению потребителей и их отзывам, этот какао-порошок обладает красивым шоколадным оттенком, не является переслащенным. По текстуре густой, но растворяется легко. Вкус яркий и насыщенный.

Плюсы и минусы

• насыщенный вкус
• хорошая консистенция

• большое количество сахара

«Nesquik» – выбор потребителя при народном голосовании

Участники программы при голосовании отдавали особое предпочтение разрекламированному какао «Несквик» от мирового . При дегустации народные эксперты обращали внимание на хороший вкус, запах, цвет и текстуру.

Порошок относится к категории быстрорастворимых, поэтому станет неплохим вариантом для перекуса или напитка на завтрак. В составе присутствует комплекс витаминов, железо, цинк и калий, но также есть красители и усилители вкуса. Массовая доля жира составляет 20%, что несколько выше, чем у других представителей данного рейтинга.

Плюсы и минусы

• любят дети
• быстрая скорость приготовления
• приятный вкус
• приемлемая цена

• содержит усилители вкуса и красители

«Маркет/перекрёсток» — лидер по мнению Росконтроля

Этот представитель какао-порошка стал абсолютным лидером по критериям натуральности и безопасности. Согласно лабораторным исследованиям, этот продукт полностью соответствует информации, заявленной на упаковке. Единственное, что производитель указал некорректно — это процент содержания жира. По факту доля жира превышает заявленное количество на 30%.

Исследования также подтвердили, что порошок изготовлен строго по ГОСТу 108-2014. В составе нет пестицидов, усилителей вкуса и других пищевых добавок.

Плюсы и минусы

• качественный состав
• демократичная цена
• соответствует ГОСТу
• безопасен для употребления
• натуральный продукт

• массовая доля жира больше на 30% указанной

«Коммунарка» — качественный и безопасный порошок

Этот товар сочетает в себе традиционный вкус какао и премиальное качество производства. По рейтингу Росконтроля «Коммунарка» признана безопасным продуктом, изготовленная из высококлассного тертого какао, частично обезжиренного прессованием.

Порошок универсален, он подойдёт для приготовления напитков, десертов, выпечки, глазури и кремов. Также вкусовые качества этого какао обладают сливочными и ванильными оттенками. В приготовлении быстр и прост, достаточно смешать с сахаром, молоком и разогреть.

Факт, который нужно учитывать при покупке этого товара, — незначительное отклонение в указании содержания жира. По лабораторным исследованиям Росконтроля расхождение составляет около 10%.

Плюсы и минусы

• произведён из натуральных какао-бобов
• нет химических веществ
• соответсвует требования безопасности

• погрешность в определении массовой доли жира
• незначительное превышение содержания золы

«Шокомишка» – участник контрольной закупки

Эта торговая марка также участвовала в программе «Контрольная закупка», но не стала победителем по результатам исследований или мнению потребителей. Однако, это весьма достойный продукт. В составе 100% испанское какао, сухое белорусское молоко, витамины А, Е, К, Na, P, Mg, Ca, сыворотка, ваниль, соль.

За невысокую цену покупатель получает какао-порошок с натуральным составом, приятным вкусом и ароматом. Несомненным преимуществом является и низкое содержание сахара. Также производитель не кладёт в продукт вредные вещества и пищевые добавки, так что напиток можно давать детям с маленького возраста.

Плюсы и минусы

• хороший состав
• обогащен витаминами
• низкое количество сахара

• присутствуют консерванты

«Роял Премиум» — какао с замечаниями от Росконтроля

По результатам исследованиям данный продукт набрал высокий рейтинг по показателю «безопасность», несмотря на то что при проверке «Росконтроль» выявил наличие двух пестицидов. Количество вредных веществ не превышает допустимую норму.

Также в лаборатории было выявлено отклонение от указанной массовой доли жира. Суть в том, что хороший натуральный порошок не может быть меньше 12% по жирности, а согласно результатам в «Роял Премиум» всего 10,6%, что на 2 грамма меньше.

В остальном состав данного продукта хороший. Производитель используется в качестве сырья премиальные сорта какао-бобов. Также этот порошок наделён большим количеством цинка, железа и меланина.

Плюсы и минусы

• безопасный продукт
• наличие полезных макроэлементов
• насыщенный вкус шоколада

• отклонение от требуемого процента жирности
• наличие двух пестицидов

«Россия щедра душа» — алкализованное какао

Покупатели выбирают данный товар за небольшой расход, шоколадный вкус и приятную сладость. Аромат какао похож на натуральный темный шоколад. При этом данный порошок отлично подходит для приготовления десертов и кремов.

Несмотря на то, что Росконтроль признал этот продукт абсолютно безопасным для потребления, в нем содержится пестицид – металаксил, но его фактическое значение не превышает допустимое. Также исследуемый образец какао содержит золу и кислотность, что в первую очередь характерно для алкализованного какао, о чем производитель не заявляет.

Плюсы и минусы

• универсальный порошок
• минимальный расход продукта
• богатый вкус и аромат

• наличие пестицида
• плохо растворяется

«Сладкий остров» — витаминный напиток для детей

Этот какао-порошок также участвовал в рейтинге телепередачи «Контрольная закупка». Он не прошёл в финальный тур, так как был недооценён народным жюри. На самом деле, товар достойный.

На внешний вид какао состоит из крупных комочков, которые при приготовлении легко и быстро растворяются. На вкус сладкий шоколад с ванильным оттенком. Отзывы покупателей более, чем положительные. «Вкус, цвет и запах напитка такой, каким мама в детстве угощала» — говорят на сайтах отзывов.

В составе присутствует сахар, поэтому при приготовлении его использовать не нужно. Также производитель добавил множество полезных компонентов: витамины группы В, С, РР, фолиевую кислоту, биотин и кальций.

Плюсы и минусы

• низкая стоимость
• наличие витаминов и полезных компонентов
• аромат

• возможен приторный вкус из-за сахара

«Золотой ярлык/Красный октябрь» – классический какао со вкусом детства

Чистый и натуральный порошок с насыщенным ванильным ароматизатором, который производится с 1908 года. На первом месте стоит именно какао, добытое из бобов, а не сахар, поэтому вкус напитка очень насыщенный и яркий.

По проверенным исследованиям Росконтроля в продукте не содержится пестицидов и нет других нарушений требований безопасности при производстве. Единственное, что не учёл производитель, — это содержание крахмала, который не свойственен данной категории товара. В лаборатории также было обнаружено незначительно отклонение по массовой доли жира на 13 грамм.

Плюсы и минусы

• насыщенный шоколадный вкус
• отсутствуют пестициды

• присутствует крахмал
• несоответствие указанного процента жирности
• есть риск приобрести подделку

«Dr. Oetker» — темный какао для напитков и десертов

В основном хозяйки применяют этот какао-порошок для выпечки. Он обладает насыщенным вкусом и глубоким темно-красным оттенком, что как раз идеально подходит для приготовления десертов. Из него также получаются хорошие и ароматные напитки.

Как отмечают специалисты – «это то самое, правильное какао», за счёт его натурального состава без примесей и лишних привкусов.

Плюсы и минусы

• идеален для выпечки
• хороший состав

• высокая цена за 100 грамм

Опрос: На что обращаете внимание при выборе продукта?

Польза какао для организма

О пользе ароматных бобов знали еще индейцы майя и ацтеки, а в европейских странах в XVIII веке его употребляли как лекарство. Также полезно и изготовленное из натурального сырья какао «Золотой ярлык».

Польза его для организма состоит в следующем:

1. Какао является мощным антиоксидантом, гораздо более эффективным, чем апельсиновый сок или яблоки.
2. При регулярном его употреблении снижается вероятность возникновения заболеваний сердца и сосудов.
3. Снижается артериальное давление, улучшается работа мозга.
4. Меланин, содержащийся в этом продукте, защищает кожу от ультрафиолетового излучения, а витамин E способствует ее естественному омоложению.
5. Этот продукт является источником многих ценных витаминов и микроэлементов. Например, в чашке какао содержится суточная норма цинка, необходимого для роста (особенно детям), для укрепления иммунитета и быстрого заживления ран.

И детям. и взрослым такой полезный напиток рекомендуется употреблять ежедневно. Также «Золотой ярлык» идеально подходит для приготовления выпечки, шоколадных конфет и десертов.

Как варить какао «Золотой ярлык»: рецепт традиционный в турке

Сварить какао по традиционному рецепту можно в турке или любой другой эмалированной посуде. Напиток, приготовленный таким способом, имеет максимально насыщенный вкус и изысканный аромат. Его можно сравнить с настоящим кофе, сваренным в турке.

Пошаговое приготовление напитка происходит в следующей последовательности:

1. В турку насыпать 1 ½ чайные ложки порошка из пачки и 1 чайную ложку сахара. Хорошо растереть все комочки, чтобы смесь получилась однородной.
2. Подготовленную смесь залить теплым молоком (200 мл).
3. Поставить турку на плиту на самый маленький огонь.
4. Внимательно следить за тем, чтобы напиток не убежал. Как только пенка начнет подниматься, турку нужно сразу же снять с огня.

Какао можно пить в горячем и в холодном виде. В качестве десерта напиток рекомендуется подавать с мороженым.

На что опираться при выборе

Первое, что следует отметить: растворимый порошок или гранулы не имеют ничего общего с натуральной смесью. Настоящее какао не разводят водой или молоком, его нужно варить. Расскажем еще о некоторых важных вещах, на которые нужно обращать внимание при выборе.

Упаковка

В магазине мы имеем доступ только к упаковке, с нее и начнем. Пометка «неалкализованное» – хороший плюс в пользу товара. Она означает, что порошок не проходил химическую обработку для усиления цвета и запаха. Правдивость информации следует проверить также в разделе «состав». Любые красители, ароматизаторы – причина отказаться от приобретения данного продукта. Следующий важный пункт – жирность.

Выбирайте какао с содержанием жира не менее 12%. Высокая доля натуральных масел – показатель пищевой ценности и полезных свойств.

• Это интересно: Сколько кофеина в какао

Упаковка должна быть надежной. Негерметичная пачка – нарушение условий хранения. Кстати, у какао тоже есть срок годности. Лучший какао-порошок с исключительно природным составом хранится всего 6 месяцев.

Качественные характеристики

Открыв пачку (банку), вы должны ощутить приятный шоколадный аромат. Цвет порошка обязан быть естественно-коричневым, структура – однородной. Если в какао обнаружены комочки, оно испорчено из-за неправильного хранения. Маленький тест: возьмите немножко смеси, потрите ее двумя пальцами. От качественного продукта на коже должен остаться коричневый след с маслянистым блеском.

Готовый напиток также не должен иметь посторонних запахов и привкуса, только шоколадные нотки. Если на чашке после питья остался коричневый жирноватый осадок – вам повезло.

Как приготовить напиток на воде

Не менее вкусным получается какао-напиток, сваренный на воде. Его приготовление происходит в следующей последовательности:

1. В эмалированную емкость насыпается сахар и порошок из пачки (по 1 ½ ч. ложки). Важно, чтобы не было никаких комочков, иначе это негативно повлияет на вкус напитка.
2. В смесь какао и сахара налить немного горячей воды и хорошо перемешать ингредиенты между собой.
3. Налить горячей воды до отметки 200 мл, поставить емкость на огонь и довести напиток до кипения.
4. Варится его на плите около двух минут при регулярном помешивании.
5. Напиток из какао, приготовленный на воде, желательно пить в горячем виде.

Отзывы покупателей

Среди всего ассортимента какао, представленного на полках в магазинах, «Золотой ярлык», по мнению покупателей, считается лучшим порошком, который идеально подходит и для приготовления бодрящего напитка, и для выпечки. Однако отрицательные отзывы свидетельствуют, что нередко встречаются подделки этого продукта. Поэтому важно по специальным знакам на упаковке уметь отличить оригинал.

Какао-порошок «Золотой ярлык» собрал следующие положительные отзывы от покупателей:

• отличный шоколадный вкус, лучшее качество;
• отсутствие консервантов и сахара;
• насыщенный вкус какао-напитка;
• идеально подходит для приготовления шоколадной глазури;
• натуральный состав;
• хорошо растворяется в воде и молоке, не хрустит на зубах;
• качественный продукт от проверенного временем производителя;
• недорогой, если учитывать соотношение цены и качества.

Горячий шоколад

• 2 столовые ложки какао-порошка
• 200 мл молока
• Столовая ложка сахара
• 60 г сливочного масла или полплитки горького шоколада
• 100 мл жирных сливок
• Корица по вкусу

Какао и сахар развести в небольшим количеством молока. Масло (или шоколад) растопить на водяной бане, добавить сливки и корицу. Какао соединить с оставшимся молоком, поставить на огонь. Не дав закипеть, снять с огня и соединить со сливочной смесью, после чего томить на медленном огне еще пару минут, непрерывно помешивая. Готовый напиток можно украсить взбитыми сливками.

Горячий шоколад отличается более густой текстурой и более насыщенным шоколадным вкусом. Сливочное масло в этом рецепте можно заменить на масло какао – оно придаст дополнительную силу аромату напитка.

Какой бы рецепт приготовления вы ни выбрали, натуральный какао-порошок «Золотой ярлык», который использовали еще наши мамы и бабушки, всегда можно купить в интернет-магазине «Алёнка» с доставкой в любой регион России. Заказывайте, экспериментируйте и наслаждайтесь вкусным и полезным напитком из детства!
Назад к cписку

Как определить подлинность какао «Золотой ярлык»

К сожалению, какао-порошок относится к числу тех продуктов, которые очень часто подделывают. Специальные знаки отличия, имеющиеся на упаковке товара, помогут отличить от подделки оригинальный продукт «Золотой ярлык».

Какао-порошок от кондитерской фабрики «Красный Октябрь» отличается от подделки следующим:

1. На картонной упаковке с правой стороны, сразу под рецептом приготовления напитка, имеется овальное окошко.
2. Какао-порошок упаковывается сначала в отдельный, внутренний пакет, а затем в картонную упаковку. Через окошко видно логотипы «Золотой ярлык», и «Красный Октябрь» на пакете.
3. Упаковка из картона имеет традиционный изумрудный цвет с золотым орнаментом и логотипом фабрики на красном фоне.
4. Качество продукта подтверждает и знак ГОСТ 108, нанесенный на упаковку.

При вскрытии внутреннего пакета настоящий какао-порошок имеет насыщенный аромат натуральных какао-бобов и легкие нотки ванили. Никакой горечи или других подозрительных запахов быть не должно.

Какао Красный октябрь Золотой Ярлык

Доброго времени суток всем,кто читает мой отзыв.

Хотя писать буду не о добром совсем.

Я люблю больше приятные отзывы писать,если честно,

иногда приходится и о плохом.

Перед нами образец «Какао порошок ЗОЛОТОЙ ЯРЛЫК» Красный Октябрь.

Люблю какао с советского детства и помню запах и вкус этот до сих пор.

Ностальгия вещь хорошая.

Захотела,поискала и нашла заветную зелёную упаковку Золотой ярлык и купила аж 2 пачки.

Всё сделала как в инструкции на упаковке написано в способе приготовления.

Сначала я даже и не поняла ничего, а только удивлялась в чём подвох.

Уже на стадии разведения я начала недоумевать,что за бурда у меня получается и что за крупинки не растворимые в составе этого порошка. Я подумала,что возможно они растворятся при варке,но увы меня постигло разочарование.

Вместо ароматного запаха какао по кухне расплылся не понятный запах, довольно таки не приятный и само варево получилось не понятным по вкусу,которое и рядом не было с тем самым какао,

которое я помню.

Это ужас!

Я перевела 2 л. хорошего молока на не понятную бурду.

Я не могла понять, почему у меня получился такой ужасный напиток?

Что Красный Октябрь изжил себя и стал выпускать не пойми что?

И вот недавно меня осенило,что скорее всего я купила подделку!

Самое неприятное,что это в продуктовом магазине,а не где-нибудь на рынке.

Получается,что поставщик у данного магазина очень даже не легальный,а подпольный?

Я поискала информацию о какао данного производителя и как попробовать отличить эту подделку от оригинала и нашла её.

Самое обидное,что к моей пачке «Красный Октябрь» с бóльшей вероятностью никакого отношения не имеет.

Нет, конечно,хорошо,что настоящий Красный Октябрь не виноват,а то ведь покупатели разочаруются в любимой марке.

Просто те,кто подделывает известный бренд всегда подставляет настоящих производителей под удар.

А теперь смотрим поближе мою упаковку и если в магазине или на рынке вы встретите такую же,то вероятно это такая же подделка,как у меня.

(Когда найду хорошую нормальную от настоящего производителя,я добавлю фото,чтобы вам совсем всё наглядно стало)

Картонная упаковка яркого зелёного цвета .

подделка

Смотрим внимательно на золотой рисунок по периметру пачки и снизу и сверху.

Чёрный контур прерывистый,а должен быть сплошной вокруг всего рисунка.

подделка

Далее смотрим сторону,где написано изготовлено и упаковано.

Шрифт должен быть ярким и жирненьким,а на моей тоненький.

подделка

Шрифт,которым написан и состав и способ приготовления мелковат и тонковат .

подделка подделка

(Если вы купили,то смотрим дальше)- Фольгированный мешочек с надписью Золотой ярлык и Красный октябрь.

Картинка должна быть более выделенной чёрным цветом,хотя на моей эта разница не сильно заметна.

подделка

Чуть не забыла.

Обвела красным и перечеркнула знаки,потому как они должны располагаться не с боку от штрих-кода,а над ним,где красный овал с плюсом.

подделка

После вскрытия упаковки (для тех,кто всё-таки купил) видим Порошок какао коричневый или серовато-коричневый и нюхаем — имеет слабый запах какао,ванили и какой-то травы не понятной.

подделка

После разведения на стенках стакана вот такие разводы и крупинки.

После варки получилась БУРДА серовато коричневого цвета,не имеющая ничего общего с моим любимым напитком. Крупинки так и остались кстати. Жидкость тягучая получилась и потом дала большой осадок.

подделка

Я такой гадости ещё ни разу не пила и не смогла сделать больше 1-го глотка..

Моя героическая свекровь, как экономный человек по жизни,не дала вылить это варево сразу в унитаз,а три дня подряд пила по кружечке,а сегодня всё-таки согласилась со мною,что надо вылить.

Потому как и она знает,что у настоящего какао ароматный и соблазнительный запах,а вкус,что хочется добавки.

Стоял в банке в холодильнике,пока отзыв взялась написать. Теперь всё избавлюсь.

подделка

В тот магазин я вернусь ещё и скорее всего,чтобы посмотреть есть ли у них это како или уже другое и проверить на подделку.

Надо бы ещё в Роспотребнадзор обратиться,чтобы их проверили,может там ещё чего поддельного в продаже имеется?

Вот такой вот «Красный Октябрь» Золотой Ярлык Порошок какао» я никому не посоветую брать это уж точно.

ИЩИТЕ ОРИГИНАЛ.

Продолжение истории про какао.

7 апреля 2014г.

Я вернулась в тот магазин,чтобы посмотреть есть ли у них ещё какао Красный Октябрь.

НЕ ПОВЕРИТЕ.

Стоял на полке оригинал!!! Я глазам своим не могла поверить.

В одном и том же магазине и подделка и оригинал! Это конечно нечто,я вам скажу.

СМОТРИМ и СРАВНИВАЕМ с подделкой

ОРИГИНАЛ. Цвет пачки и качество картона заметны сразу.

ОРИГИНАЛ. Буквы однородные,не мелкие.

ОРИГИНАЛ. Золотой рисунок обведён чёрным контуром везде и повсюду.

ОРИГИНАЛ

ОРИГИНАЛ. Штампики расположены над и под штрих-кодом,а не с боку.

ОРИГИНАЛ. Нормальный не мелкий шрифт.

ОРИГИНАЛ.Слова Красный октябрь и Золотой ярлык чётко выражены

ОРИГИНАЛ.ФОТО СО ВСПЫШКОЙ. Этот запах шоколада просто дурманит. НИКАКИХ примесей!

ОРИГИНАЛ. фото без вспышки. Цвет насыщенный коричневый без примесей.

ОРИГИНАЛ. Однородная блестящая консистенцыя с чётко выраженным шоколадным запахом,никаких крупинок.

В кружке почти нет осадка и НЕТ НИКАКИХ КРУПИНОК на стенках.

ОРИГИНАЛ. Вылила в основную кастрюлю с молоком и помешивая довела до кипения.

ОРИГИНАЛ. После закипания выключила. Всё растворилось,Никаких крупинок. И запах какао,аж слюни потекли.

ОРИГИНАЛ. О,БОЖЕ! Этот вкус детства. ВОТ ТАКОЕ КАКАО Я ПОРЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ