Средство для декальцинации кофемашин DEMO CAFEDEM ACIDEM CM 5х20Г. Кислотное порошковое средство применяется для удаления известкового налета с бойлеров и нагревательных элементов кофемашин.
Подходит для кофе-машин марок Saeco, Jura, Franke, Bosch, Delonghi, kaffit, Krups, Melitta и др
Уникальная формула связанных органических кислот позволяет тщательно и безвредно провести декальцинацию внутренней поверхности кофемашины, удаляя ржавчину, накипь, окислы, наросты и друге солевые и минеральные отложения.
Особенности:
- Рабочая концентрация: 50-100 гр./литр воды при температуре +60-70°С
- После каждой мойки кофемашину тщательно промывать чистой водой до полного удаления остатков моющего средства
- Состав: Сульфаминовая кислота (>25%), комплексообразователи, ингибиторы коррозии
- Физико-химические свойства: порошок белого цвета c легким характерным запахом, pH (1%) = 1,0 – 3,0
- Средство хранить в закрытом виде при температуре от -20 до +35°С
- 5 пакетов по 20 г
- Подходит для кофемашин всех типов.
- Ограничения по материалам: легкие и черные сплавы обрабатывать только после дополнительных испытаний
- Внешний вид: порошок белого цвета. Запах: легкий характерный
- pH 1% раствора в дистиллированной воде: 1-3
Зачем чистить кофемашину
Специалисты по обслуживанию кофемашин уверяют, что без регулярной очистки прибор прослужит не более 7–8 месяцев. После этого придётся обращаться в сервисный центр. А уж о вкусном кофе и говорить не приходится. Дело в том, что для работы прибора характерны такие процессы:
- нагревательные элементы кофемашины покрываются накипью — отложения солей разрушают пластиковые и металлические детали, увеличивают объём потребляемой энергии и продолжительность приготовления напитка, значительно ухудшается и вкус кофе;
- гидросистема забивается осадками кофейных масел — воде становится сложно просачиваться, увеличивается нагрузка на механизм прибора, масла со временем окисляются, приобретая неприятный вкус и запах, которые становятся изюминкой каждой чашки кофе;
- внутренний механизм капучинатора покрывается молочным налётом — это отличная среда для размножения бактерий;
- скопившаяся в поддоне жидкость начинает источать затхлый запах, может образоваться плесень.
Только в чистой кофемашине можно приготовить по-настоящему вкусный и ароматный напиток
Меры предосторожности:
- Вызывает ожоги кожи и повреждения глаз.
- При работе со средством пользоваться средствами защиты рук и глаз/лица.
- При попадании на кожу и в глаза тщательно промыть водой.
- При необходимости обратиться к врачу-специалисту.
Поставляя моющие средства для кофемашин и посудомоек для кухни, ресторанов, кафе, столовых и любых предприятий общественного питания, интернет-магазин «Ресторан Комплект» создает все условия для удобства клиентов. Купив Средство для декальцинации DEMO CAFEDEM D22 1кг для удаления накипи в кофемашинах, вы получаете качественный продукт по оптимальной цене 495 руб. с возможностью доставки оборудования по всей территории России, в том числе Москва и Московская область, бесплатную консультацию от наших специалистов.
Транспортные расходы и время ожидания клиента сведены к минимуму! Забрать товар можно самовывозом с собственных складов компании или со склада регионального дилера без ожидания доставки из Москвы и оплаты перевозки.
Лимонная кислота для очистки кофемашины
Этот способ стоит использовать для кофемашин бытового назначения, он помогает устранить накипь любой толщины. Примечательно, что многие фирменные средства для очистки кофемашин содержат в своем составе именно лимонную кислоту, поэтому вы можете использовать ее без ущерба для техники. Этот способ имеет ряд преимуществ:
- природное средство для очистки, которое не навредит организму даже в том случае, если попадет в напиток;
- эффективно удаляет старую накипь;
- лимонная кислота стоит дешевле, чем фирменные средства.
Важно! Использование рецептов с лимонной кислотой – это безопасно, дешево и эффективно, главное подобрать правильную пропорцию.
С какой периодичностью чистить кофемашину
Чистка кофемашины предполагает:
- удаление накипи (декальцинацию);
- избавление от кофейных масел;
- очищение капучинатора и молочника;
- уход за другими деталями — отсеком для жмыха, жерновами, поддоном.
Каждую часть прибора важно очищать регулярно и с определённой частотой.
Как понять, что пора удалять накипь
Когда настанет время сделать декальцинацию, на дисплее прибора появится соответствующая надпись или зажжётся особый индикатор (см. инструкцию). Однако ни в одной кофемашине нет датчиков, которые опознавали бы количество накипи. Приборы подсчитывают приготовленные порции и по достижению заданного производителем рубежа информируют владельца о необходимости чистки. Но скорость образования накипи напрямую зависит от жёсткости воды: чем больше в ней примесей, тем активнее на нагревательных элементах откладываются соли. Поэтому перед началом использования кофемашины рекомендуется задать показатель жёсткости воды. Проверить это значение можно с помощью специальной полоски-индикатора, которая идёт в комплекте с прибором.
Определить жёсткость воды помогут специальные тест-полоски
Процесс программирования жёсткости для конкретной модели кофемашины осуществляется в соответствии с инструкцией. И теперь количество порций, после которого прибор нужно будет чистить, определяется в зависимости от заданного показателя.
Очищать накипь рекомендуется сразу после того, как прибор проинформирует о необходимости сделать это.
Некоторые кофемашины, оснащённые встроенным фильтром очистки воды, могут вовсе не сигнализировать о том, что прибор нуждается в чистке. Априори считается, что заливаемая жидкость кристально чистая и накипи не образуется. Но даже в этом случае специалисты рекомендуют делать декальцинацию хотя бы раз в год.
О том, что пора удалять накипь, сигнализируют такие «симптомы»:
- струйка подающегося в чашку кофе тоньше, чем обычно;
- белый осадок в напитке;
- сильный шум в процессе работы прибора;
- вкус кофе ухудшается, его температура снижается.
Профилактика быстрого образования накипи заключается в использовании мягкой воды, очищенной бытовым или специальным фильтром для кофемашины. Но самый эффективный вариант — применение обратноосмотической системы очистки. В неё входит фильтр со специальной мембраной, поры которой сравнимы по размеру с молекулами воды, т. е. она проницаема только для частиц, диаметр которых равен или менее диаметра молекул воды. Жидкость проходит через мембрану и очищается от растворённых в ней веществ.
Частота избавления от кофейных масел
Кофемашина проливного типа оснащена заварочным блоком, который в процессе эксплуатации засоряется маслами и частицами перемолотого кофе. Есть два вида заварочных узлов:
- Съёмный. Его необходимо доставать и промывать под струёй воды раз в 1–3 недели. После приготовления 200–500 чашек кофе рекомендуется чистить устройство с помощью специальных средств.
- Несъёмный. Его обязательно нужно чистить специальными средствами сразу после того, как кофемашина подаст соответствующий сигнал (см. инструкцию).
Владельцам эспрессо-машин, в которых рожок исполняет роль заварочного блока, необходимо ежедневно:
- протирать паровую трубку после каждого использования прибора;
- после каждой приготовленной чашки эспрессо протирать дисперсионный экран влажной салфеткой из мягкой материи;
- промывать фильтр и холдер (портафильтр) после приготовления напитка.
Также нужно 1–2 раза в год или чаще осуществлять обратную очистку клапана с использованием слепого (глухого) фильтра — особого фильтра без отверстий, с помощью которого осуществляется очистка варочной группы.
Кофейные зёрна богаты эфирными маслами, которые скапливаются и затрудняют работу прибора
Очистка других деталей
Чистка деталей, о которых многие пользователи забывают, также должна осуществляться с определённой регулярностью:
- поддон для сбора воды — сливать скопившуюся жидкость ежедневно, 1–2 раза в месяц полностью промывать;
- отсек для сбора жмыха — очищать сразу после того, как прибор подаст соответствующий сигнал;
- жернова — чистить через каждые 3–4 кг кофе;
- капучинатор — каждый день деталь как со встроенным кувшином, так и с отводящей трубкой необходимо разбирать (как это сделать описано в инструкции к кофемашине) и промывать.
Очищаем другие детали
Корпус прибора нужно регулярно протирать мягкой влажной тряпочкой, удаляя пыль и другие загрязнения. Важно вовремя сливать скопившуюся в поддоне жидкость во избежание появления плесени, затхлого запаха. Также 1–2 раза в месяц нужно промывать эту деталь проточной водой или в посудомоечной машине при температуре не более 60 °C. Устанавливать её обратно можно только после тщательной просушки.
Отсек для жмыха
Отсек для жмыха необходимо доставать при включённой машине. После опорожнения его промывают проточной водой и вытирают насухо.
Если опустошать бункер при выключенном устройстве, счётчик кофейного цикла не сбросится, и сообщение о необходимости очистки контейнера не исчезнет с экрана.
Жернова кофемолки
Очищение жернового механизма осуществляется так:
- Освободить от кофе бункер для зёрен.
- Активировать режим помола, чтобы избавиться от оставшихся зёрен.
- В бункер поместить таблетку либо порошок.
- Включить помол на 5–6 секунд.
- Наполнить отсек зёрнами.
- Приготовить 2–3 чашки кофе, каждый раз сливая напиток в раковину.
В качестве чистящего средства используется порошок, изготовленный на основе пищевого крахмала, который впитывает скопившиеся жиры, или специальные таблетки, например, Puly grind.
Чтобы жернова кофемашины долго оставались функциональными, их необходимо регулярно чистить
Чистим молочник и капучинатор
Автоматический капучинатор очищают так:
- Вместо ёмкости с молоком установить ёмкость с чистой водой.
- Активировать подачу молока.
- Прогнать таким образом 50 мл воды или больше, пока не начнёт выходить чистая жидкость.
Если такую процедуру осуществлять регулярно, можно обойтись без химии.
Регулярный уход за капучинатором осуществляют и без использования специальных средств
При использовании старого молока или при пропуске очистки может потребоваться использование специальных средств:
- Urnex Rinza «Жидкость для промывки молочных систем»;
- WMF cleaner cream milk;
- Neodisher «Моющее средство для капучинатора»;
- Topperr 3041 «Очиститель молочных систем».
В этом случае через устройство прогоняется вода с растворённым в ней средством (см. дозировку в инструкции к конкретному продукту).
Видео: как чистить капучинатор
Очищаем прибор от кофейных масел
Удаление кофейных масел — это очистка гидросистемы кофемашины. Способ зависит от типа прибора.
Кофемашина проливного типа
Порядок работы:
- Отсоединить съёмное заварное устройство и промыть проточной водой.
- Забитые остатками кофе отверстия ситечка почистить с помощью мыльного раствора, щётки или иголки.
- Установить элемент обратно после окончательного его высыхания.
Очистка с помощью специальных средств (как съёмного, так и несъёмного заварочного блока) осуществляется в строгом соответствии с инструкцией к прибору. Как правило, алгоритм таков:
- В шахту для молотого кофе поместить таблетку для удаления масел.
- Установить программу «Молотый кофе».
- Под диспенсер поставить чашку и активировать варку эспрессо самого большого объёма.
- Вышедшую воду (как правило, жидкость выходит белой и с пенкой, похожей на мыльную) слить.
- Приготовить 2–3 раза кофе, но не пить его, а сливать в раковину.
- Спустя 30 минут повторить процедуру 2–3 раза с чистой водой.
Для очистки заварочного блока от кофейных масел используют специальные средства
Средства для очистки кофемашин от масел
Очистка от кофейных масел осуществляется с помощью таблеток с соответствующей маркировкой: cleans, clean, cleaning, для очищения от кофейных масел и др. Судя по отзывам, хорошо зарекомендовали себя:
- Topperr 3037;
- JURA;
- Melitta 1500791;
- Bosch 311769;
- Cleancaf Urnex;
- Neohome;
- Filtero 613 и др.
Самые доступные таблетки от кофейных масел выпускают Melitta и Bosch. В среднем, одна чистка обходится в 250 рублей. Ещё дешевле покупать аналогичные средства от Topper 3037 (35–40 рублей одна чистка).
Таблетки от кофейных масел Melitta — фирменное средство по доступной цене
Видео: чистим прибор от кофейных масел (на примере Jura)
Эспрессо-машина
Кофеварки рожкового типа от масел очищаются так:
- В слепой фильтр насыпать чистящий порошок или положить таблетку в холдер.
- Установить портафильтр в варочную группу.
- Включить цикл пролива на 10 секунд.
- Повторить последовательность (включить пролив — выключить — подождать) 5 раз. После этого должен осуществиться сброс воды из варочной группы в капельный поддон, который сопровождается характерным звуком сливаемой воды.
- Ослабить рожок, но не вынимать его из головки варочной группы.
- Включить подачу воды: жидкость будет давить на слепой фильтр и вскоре начнёт переливаться через край. В этот момент нужно начать наклонять и вращать рожок для более эффективной очистки.
- Достать портафильтр и запустить пролив воды для промывки рассекателя, сам холдер промыть проточной водой.
Рожок (портафильтр, холдер) промывают проточной водой - Повторить пункты 1–6 с чистой водой без специального средства, чтобы очистить систему от химии.
- Прочистить с помощью зубной щётки резьбу головки группы, края дисперсионного экрана.
- Промыть детали.
По мере необходимости холдер, фильтр и наконечник трубки чистятся вымачиванием в растворе:
- Чистящий порошок развести в воде (см. дозировку в инструкции к конкретному средству).
- Погрузить детали в ёмкость с раствором на полчаса.
- Очистить загрязнения и хорошенько промыть в большом количестве проточной воды.
Какие средства использовать
Обычно для удаления масел в рожковых кофемашинах используются порошки, например:
- JOEGLO «Средство для очистки эспрессо-машины»;
- ASCACO «Чистящее средство для удаления кофейных масел с элементов эспрессо-кофемашин»;
- PULY POWDER Plus «Средство для чистки кофемашин эспрессо»;
- Urnex Cafiza 2 «Чистящее средство для эспрессо машин».
Существуют также средства в форме таблеток, например, Cafiza E16 «Чистящее средство для эспрессо-машин и суперавтоматов».
Для очистки кофемашин рожкового типа от кофейных масел выпускают специальные средства в форме порошка или таблеток
Чем чистить прибор?
Итак, что лучше всего использовать для чистки кофемашины? Самый простой и эффективный, но весьма дорогостоящий вариант – это специальные средства. Обычно они продаются в магазинах бытовой техники или же в крупных магазинах, то есть там, где и сами приборы. Выпускаются такие составы чаще всего в виде таблеток, что очень удобно.
К преимуществам применения готовых специализированных составов можно отнести действенность, наличие подробной инструкции, а также безопасность для прибора и простоту применения. Просто вскройте упаковку и поместите таблетку в контейнер.
Если вы хотите сэкономить, то можно попробовать использовать народные средства:
- Лимонная кислота. В контейнер насыпьте примерно три-четыре столовых ложки порошка и приступайте к обычной чистке, описанной выше.
- Вместо лимонной кислоты применяйте обычный лимонный сок. Отожмите его из фрукта и процедите через свёрнутую в несколько раз марлю, чтобы частички мякоти не застряли в устройстве. На литр воды потребуется сок двух средних лимонов.
- Можно использовать уксусную кислоту, но не концентрированную, а желательно 9%-ную. В резервуар, наполненный водой, добавьте примерно четверть стакана кислоты и начинайте процедуру.
- Поможет и сода. Просто налейте в контейнер горячую воду и растворите в ней соду, чтобы не осталось ни одной частички.
- Используйте спирт. На литр воды потребуется половина стакана.
