Прежде всего, кофе известен в качестве бодрящего напитка, отличающегося от других изысканным вкусом и характерным запахом. Существует информация о том, что этот напиток оказывает диуретическое воздействие на организм человека. Считается, что применять кофе как мочегонное средство можно лишь в некоторых случаях, так как такое воздействие на организм отличается у разных сортов этого растения и продуктов его переработки. Кроме того, подобное влияние на деятельность мочевыделительной системы зависит также и от количества выпитого напитка.
Механизм мочегонного действия кофе
Количество выпиваемого напитка и диуретический эффект тесно связаны, причем связь – обратно пропорциональная. Чем больше чашек кофе в день вы выпиваете, тем меньшим будет мочегонный эффект.
- 2 чашки кофе в день оказывают довольно сильное мочегонное воздействие. Увеличивается кровообращение в почках и в организме в целом, ускоряется межклеточный обмен и скорость фильтрации крови. За счет этого и увеличивается количество мочи, и она быстрее выводится почками из организма.
- Больше 3 чашек в день приводят к обратному эффекту. У кофеманов организм становится менее чувствительным к кофеину, и поэтому даже первые утренние чашки не так сильно влияют на диурез. Сосудистые стенки уже не так реагируют на кофеин, а его излишек приводит к обратному эффекту: жидкость в организме начинает накапливаться, могут проявляться отеки.
Рекомендуется выпивать не более 2-3 чашек кофе в день. Так вода будет выводиться, а организм – очищаться.
Кофе не вызывает обезвоживание
Долгое время считалось, что кофе — диуретик (мочегонное) и многие были вынуждены отказаться от этого в общем-то полезного напитка из-за опасения обезвоживания.
Однако, как пишет theconversation.com все это зря.
По определению диуретиком может считаться все, что заставляет тело производить больше мочи. Следовательно вода или любой напиток в больших количествах — тоже диуретик. Кроме того, большое количество выделяемой мочи не означает автоматически дегидратацию — тело просто избавляется от лишней жидкости.
Постоянное заливание в тело жидкости как раз наоборот — позволяет получить достаточное количество жидкости и избежать дегидратации, хотя при этом выделение мочи повысится. Поэтому нужно сравнивать объем полученной жидкости и выделяемой после этого мочи, чтобы понять, насколько напиток вызывает дегидратацию.
Организм вырабатывает толерантность против мочегонных свойств кофе за 4-5 дней
Да, кофеин — слабый диуретик, но толерантность к этому эффекту кофеина вырабатывается телом за 4-5 дней регулярного употребления кофе. И некоторые знающие люди тут даже могут воскликнуть — да это уже почти 100 лет как известно!
Есть «древнее» исследование 1928 года: 3 человека не употребляли кофеин в течение 2 месяцев, затем им давали небольшое количество кофеина (эквивалент половины чашки кофе) и это выражалось в «заметном» диуретическом эффекте у всех троих.
Однако регулярный прием кофеина (от 4 до 5 дней) создавал в организме толерантность к диуретическому эффекту. И чтобы заметить диуретический эффект необходимо было принимать более 1 миллиграма кофеина на 1 кг массы тела в день (более 1 чашки кофе). Это позволяет сделать вывод, что регулярное потребление напитков, содержащих кофеин не вызывает диуретический эффект.
Подтверждение: кофеин не вызывает обезвоживание при регулярном приеме
Да, конечно, одно старое исследование на 3 людях не может убедить тёртого зожника, поэтому вот вам другое, более свежее (проведено в 2005-м).
59 людей наблюдали 11 дней с целью выяснить, как влияет кофеин на потерю организмом жидкости.
Прежде всего каждый испытуемый регулярно принимал 3 мг кофеина на 1 кг массы тела в день (около 2-3 чашек кофе). После 5 дней часть группы полностью прекратила прием кофеина, часть — на уровне 1 чашки и часть — на уровне 2 чашек в день.
Во время эксперимента проводили множество тестов и анализов на гидратацию организма и ни один из методов анализа гидратации не показал, что регулярный прием кофеин вызывает снижение гидратации.
Кстати говоря, современные методы определения гидратации организма позволили собрать так называемый «гидрационный индекс напитков» — зависимость потребления жидкости и вывода ее из организма у разных напитков в сравнении с водой.
Как видно из таблицы, кофеиносодержащие напитки (чай, кофе и кола) показывают аналогичный уровень гидратации, как и обычная вода или даже спортивные напитки.
Если заставлять людей избегать любимых напитков под надуманными предлогами (они содержат кофеин и тебя ждет дегидратация), то это не означает, что они будут в таком же объеме пить «нелюбимые» напитки, а значит как раз такая методика скорее ведет к дегидратации.
Плохая гидратация ведет к плохому здоровью
Есть исследование, которое связывает плохую гидратацию организма со слабым здоровьем. Дегидтарация влияет на настроение, работу мозга и функцию сердца, а также является индикатором ухудшения состояний пациентов в возрасте.
В любом случае, намного лучше пить то, что вам нравится, с кофеином или без, чем избегать любимых напитков. Кроме того, вам можно не беспокоиться о кофеине.
Кстати, у кофеина много положительных аспектов — это одна из 4 добавок, за эффект которых отвечает наука.
P.S. Да, у нас есть статья «Почему кофе работает как слабительное и диуретик»
Данная статья была опубликована на сайте «Зожник», 18.04.2017
Источники:
- TOLERANCE AND CROSS-TOLERANCE IN THE HUMAN SUBJECT TO THE DIURETIC EFFECT OF CAFFEINE, THEOBROMINE AND THEOPHYLLINE
- Fluid, electrolyte, and renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption.
- The Beverage Hydration Index – Is Water the Best?
- Hydration, morbidity, and mortality in vulnerable populations.
- Hydration and outcome in older patients admitted to hospital (The HOOP prospective cohort study).
- 4 добавки для фитнеса, за которые наука отвечает
- Почему кофе работает как слабительное и мочегонное
Исследования и эксперименты с кофе: мочегонное или нет?
Серьезных долголетних исследований в этой области не проводилось, так что невозможно сравнить воздействие кофеина на диурез при длительном употреблении, но два интересных эксперимента все же было проведено.
- Любителям кофе предложили на протяжении одного дня сначала отказаться от любимого напитка, и контролировать количество мочи, а ближе к вечеру выпить большую чашку кофе. В этом случае мочи было больше.
- Во втором эксперименте ученые предложили добровольцам выпить разный объем этого напитка: предлагались чашки по 45, 90, 180 и 360 мл. При употреблении небольших объемов, до 180 грамм включительно, количество мочи почти не менялось. При употреблении 360 мл объем выделяемой мочи был заметно больше.
В исследованиях, конечно, есть погрешность. Измерялось количество мочи по сравнению с обычным употреблением воды или других напитков. Но ведь в кофе также содержится вода. И закономерно, что жидкости в организм попало больше, а значит, и выведется больше. Возможно, стоило бы проверить, что будет, если часть людей выпьет 360 мл кофе, а другая – столько же воды. У ученых впереди еще много исследований, возможно, когда-нибудь мы точно узнаем закономерность.
Существуют люди с повышенной чувствительностью к кофеину. У таких даже после употребления небольшой чашки кофе уже через минут 10-15 наблюдается уверенный мочегонный эффект, позывы к мочеиспусканию, хотя мочи выделяется не так много. Это личная особенность человека.
Когда кофе задерживает воду в организме
При постоянном употреблении в небольших количествах, кофе не вызывает мочегонного эффекта. Если доза кофе будет большой, или употребить его после долгого перерыва, жидкости действительно будет выделяться больше.
Многое зависит от того, какой именно кофе вы употребляете. Проблема часто не в самом кофеине, так как он содержится и в чае, и в шоколаде, и в коле, а в добавках.
- Молоко может вызывать эффект задержки воды в организме;
- Сахар и сладкие сиропы также уменьшают количество мочи;
- Чем больше доза кофеина – тем ярче выражается мочегонный эффект.
- Натуральный кофе больше задерживает жидкость, чем растворимый.
Ориентируйтесь на свои ощущения
Все люди разные, и один и тот же напиток может действовать по-разному. И кстати, учитывайте, что иногда мочегонный эффект усиливается просто потому, что вы добавили кофе к своему привычному объему воды. Если выпить 2 литра воды, мочи будет меньше, чем если выпить 2 литра воды + 400 мл кофе, это логично.
Многих волнует вопрос отеков от кофе при беременности: в этом случае имеет влияние общее количество употребляемой жидкости, а не то, что в этот объем входит кофе.
Какой кофе является мочегонным средством?
Не все виды кофе одинаково полезны, и не все обладают одинаковым мочегонным эффектом. Рассмотрим другие варианты по сравнению с черным натуральным.
- Кофе без кофеина все равно содержит кофеин, пусть и в минимальной концентрации. А кроме того – кислоты, антиоксиданты и прочее, что также влияет на мочевыводящую систему. Это значит, что от кофе без кофеина тоже будет мочегонный эффект. Единственные, кому от него будет лучше – люди с повышенной чувствительностью к кофеину, у которых чашка кофе вызывает мочегонный эффект уже в ближайшие 15 минут. Таким стоит попробовать декафеинированные напитки, чтобы посмотреть на реакцию организма.
- Растворимый кофе. Вызывает ровно тот же эффект, что и натуральный, только при этом почти не привносит полезных веществ, и в перспективе может ухудшать работу почек. В нем много химических добавок и искусственных соединений, и если употреблять его много, почки начинают хуже фильтровать мочу.
- Кофе с молоком. Вызывает чуть меньший эффект, так как кофеин связывается с молоком и перерабатывается (а значит, и выводится) медленнее. Но нужно учитывать, что это касается тех же порций эспрессо или американо с молоком, а не огромных чашек латте или капучино. Выпив 350-400 мл, как часто подают в кафе, или наливают в большую кружку, вы довольно быстро заметите позывы к мочеиспусканию, просто потому, что в организм попало много жидкости.
Действие разных видов кофе
Кофеманы должны знать, что слишком большое количество чашек напитка может больше навредить организму, чем помочь.
Наряду с черным и зеленым чаями, кофе считается одним из популярнейших напитков. Кофеманы употребляют его в больших количествах каждый день. Поэтому важно уяснить особенности действия на организм, чтобы не навредить. Малые дозы кофеина стимулируют обменные процессы, и вода выводится быстрее, а чрезмерно большие истощают энергию организма и замедляют метаболизм. В зависимости от способов обработки кофейных зерен получают разные виды кофе: натуральный, растворимый и без кофеина, причем мочегонные свойства каждого вида отличаются.
Польза натурального
Из всех видов кофе именно в натуральном содержится наибольшее количество полезных веществ. Большое количество жирных кислот создает помеху возникновению и разрастанию раковых клеток. Натуральные молотые зерна богаты витаминами, магнием и калием, что при умеренном употреблении обуславливает их полезное действие на сердце и сосуды здоровых людей. Мочегонность натурального кофе определяется количеством кофеина в определенном сорте.
Отличия растворимого
В растворимом порошке приблизительно столько же кофеина, как и в натуральном, поэтому его мочегонные свойства такие же. При этом в растворимом значительно меньше калорий. Но в производстве используются сложные химические процессы, и часть химикатов попадает в готовый продукт. Это может повредить почкам и печени, поэтому полезнее употреблять перемолотые и химически не обработанные зерна.
Мочегонное без кофеина
Из зеленых зерен кофе можно убрать кофеин, чем улучшить его диуретические свойства.
Есть много способов, которыми уменьшают в кофе количество кофеина. Например, берут зеленые зерна, заливают водой, разогретой до 80—90 градусов (но не кипятком). Это размягчает зерна и позволяет извлечь из них кофеин. После настаивания сливают воду и наливают растворитель, чтобы уменьшить в распаренных зернах содержание кофеина. Потом растворитель выливают и снова заливают ядра горячей водой, чтобы удалить остатки химии, а сами закрыть зерна. Потом их просушивают, обжаривают и получают кофе без кофеина. Приготовленный из него напиток выводит воду, снижая при этом артериальное давление.
Кофе с молоком
У кофе с молоком не такой резкий вкус, как у натурального или растворимого. Разрешается употреблять даже детям, если добавить большое количество молока. Существуют разные способы заваривания. Можно просто долить молоко в готовый напиток. Иногда кофейный порошок заливают кипящим молоком. Можно также залить порошок в кофеварке холодным молоком вместо воды и довести до кипения. Таким мочегонным средством можно поить даже детей.
Можно ли употреблять кофе как мочегонное?
Иногда люди, желающие похудеть, считают, что нужно избавиться от излишков жидкости в организме. И выбирают для этого именно кофе. Но нужно понимать, что кроме кофеина в зернах содержится большое количество природных кислот, минералов, активных веществ, и в таких концентрациях они однозначно не полезны для организма, и даже могут вызвать застой жидкости.
Врачи однозначно не советуют использовать кофе как мочегонное на постоянной основе.
В разовых случаях это допустимо, к примеру, когда перед обследованием нужно наполнить мочевой пузырь быстрее, но употреблять каждый день по 5-7 чашек, чтобы вызвать усиленное выделение мочи не рекомендуется. Используйте травы или препараты, рекомендованные специалистом.
Более сильный мочегонный эффект наблюдается у тех, кто не пьет кофе ежедневно. У кофеманов он намного слабее.
Выводы:
- Кофе может являться мочегонным средством. Иногда он вызывает повышенное мочевыделение уже через 10-15 минут после употребления.
- Чем реже человек пьет кофе, тем более выражен диуретический эффект. У кофеманов он снижается.
- Разные виды кофе (без кофеина, с молоком, растворимый) оказывают похожее влияние, и нет смысла выбирать меньший диуретик.
- Мочегонный эффект явно виден при употреблении больших объемов напитка – более 360 мл, от чашки эспрессо он редко заметен, хотя зависит и от крепости кофе.
- Нельзя использовать кофе как диуретик на постоянно основе с целью вывода жидкости из организма.
Диуретический эффект
Действует кофе как мочегонное средство лишь при умеренном употреблении. Выпитый в небольшом количестве, он ускоряет обмен веществ, выводит избыток жидкости из организма. Если кофе выпить много, то происходит обратный эффект. Организм начинает терять свои энергетические запасы.
Напиток без кофеина также обладает мочегонным действием. В нем содержатся кислоты и антиоксиданты, которые выводят жидкость из организма. Это наиболее полезный способ снижения отёчности. При употреблении напитка без кофеина снижается давление, выводится лишняя жидкость. Его можно употреблять даже перед сном.
Диуретиком кофе назвать нельзя. У некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину. Они начинают ощущать диуретические свойства напитка сразу же после выпитой чашки. У других же организм практически не реагирует на кофеин, поэтому мочегонного свойства они могут и не ощутить на себе.
